Gheorghe Gruia a cucerit două titluri mondiale, în 1964 și 1970, cu naționala României, dar și medalia de bronz mondială, în 1967, și opt titluri naționale cu Steaua București, cu care a câștigat și Cupa Campionilor Europeani, în 1968. De asemenea, Gruia a fost golgeterul Jocurilor Olimpice din 1972, cu 37 de goluri, turneu la care România a cucerit medalia de bronz.
Desemnat în 1992 cel mai bun handbalist al tuturor timpurilor de către IHF, Gheorghe Gruia locuia în Mexic din 1968, contribuind la dezvoltarea handbalului din această țară.
În 2014, Gheorghe Gruia a fost onorat, la București, cu ocazia împlinirii a 50 de ani de la cucerirea titlului mondial din 1964.