Merchetner ani a trăit mult timp într-un cartier sărac din Tel Aviv, într-o casă subvenționată de stat. Mama ei care lucra două slujbe pentru a putea-și întreține familia, iar Sofia dormea pe o saltea alături de fratele și sora ei. Familia ei era atât de săracă, încât nu-și putea permite nici măcar o pungă cu cereale pentru micul dejun.
Cariera controversată a Sofiei a început întâmplător când a fost vazută de un agent de modelling israelian. „Când am văzut-o pentru prima dată am știut că este specială”, a spus Roberto Ben Shoshan, fondatorul agenției de modeling Roberto.