VIDEO EXCLUSIV | Cotlete de berbecuț cu năut și sparanghel, un preparat delicios pentru masa festivă. Chef Cosmin Ailincă ne-a arătat cum se prepară

Publicat: 31/12/2023, 08:30
Actualizat: 31/12/2023, 15:54

Chef Cosmin Ailincă este un tânăr bucătar cu o experiență de 20 de ani în domeniu. Talentul său culinar a fost recunoscut și de jurații emisiunii ”Chefi la cuțite”, el reușind să ajungă în finala celui de-al patrulea sezon al emisiunii. Chef Cosmin Ailincă și-a dorit dintotdeauna să-și deschidă propriul restaurant, vis pe care a reușit să și-l împlinească. El este patronul restaurantului The Dream by Chef Cosmin Ailincă.

Apreciatul chef a pregătit pentru Gândul o rețetă care se potrivește foarte bine pentru masa festivă de Revelion. Cosmin Ailincă a gătit cotlete de berbecuț cu năut și sparanghel și ne-a arătat cum se face, pas cu pas, această delicioasă rețetă.

Ingrediente:

– cotlete de berbecuț
– năut (de preferat gata fiert, se găsește la conservă)
– o ceapă
– 3 fire sparanghel
– sare, piper proaspăt măcinat
– ulei de măsline
– vin alb

Punem la fiert o oală de apă cu un praf de sare în care adăugăm sparanghelul, apoi tocăm ceapa și scurgem năutul de apă. După ce sparanghelul a fiert, îl scoatem și îl ținem în gheață pentru a-și păstra culoarea.

Punem pe foc o tigaie în care am adăugat ulei de măsline și în care călim ceapa. În paralel, punem pe foc și tigaia cu ulei pentru cotlete. Când uleiul s-a încins, punem cotletele la prăjit. Năutul scurs de apă îl adăugăm peste ceapa călită, iar apoi punem puțin cimbru și vin alb.

După ce cotletele de berbecuț s-au făcut (se țin pe foc 15 minute, respectiv câte 7 minute și jumătate pe fiecare parte), le scoatem, le așezăm într-un vas și ne apucăm să prăjim sparanghelul, peste care adăugăm puțină sare și piper.

După ce și sparanghelul este gata, ne apucăm de aranjarea farfuriei. Punem năutul cu ceapa, adăugăm sparanghelul și cotletele, peste care măcinăm piper și decorăm după preferințe.

Chef Cosmin Ailincă a decorat coastele de berbecuț cu vlăstare de mazăre și de floarea soarelui.

CITEȘTE ȘI:

8 aperitive pentru masa de Revelion, spectaculoase și ușor de preparat. Rețete pas cu pas

Cea mai rapidă rețetă de maioneză. E gata în mai puțin de 60 de secunde!

Claudia Voicu
Absolventă a Facultății de Jurnalism a Universității ”Hyperion”, și-a început cariera ca prezentator de știri radio, apoi s-a îndreptat către mai mult

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Liviu Dragnea face un anunț surprinzător. Candidatul pe care îl susține la scrutinul de duminică
Lumină misterioasă pe cerul Ploieștiului, noaptea, la ora 23:57. 'Odată cu acest sunet dubios, s-a...
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
Polonia, îngrijorată de escaladarea conflictului în Ucraina: „Simțim că necunoscutul se apropie”
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături...
„Cel mai singuratic om din lume” trăiește la -70 grade, la 5 ore distanță de...
Dmitri Medvedev, în culmea satisfacției, după atacul rusesc cu noua rachetă balistică: „Asta ați vrut?...
Lidia Buble, înșelată cu cine se aștepta mai puțin: 'Era angajata noastră'
Andreea Bănică, noi imagini HOT pe internet. Fanii au crezut că nu văd bine: solista...
Impact uriaş pentru România după ce va adera şi terestru la Schengen
Ghiță a murit pe loc, în mașina ruptă în două, în Maramureș. A fost găsit...
O nouă taxă pentru românii care stau la bloc. Când va fi introdusă și cât...
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Spania a amendat mai multe companii aeriene low-cost pentru practici abuzive. Ryanair a primit cea...
Structură ENIGMATICĂ găsită în jurul unei stele din afara galaxiei noastre
Obligatoriu pentru românii care nu stau la adresa din buletin. Regula se aplică pentru toți
Locul din România în care Creatorul a împărțit muritorilor o bucățică de cer. E binecuvântat
Horoscop weekend 23 - 24 noiembrie 2024. Ce zodii sunt binecuvântate de Univers în aceste...
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a...
Adriana Bahmuțeanu, despre relația cu fostul soț din ultima perioadă. Ce i-au spus copiii ei...
A îngropat Dana Roba securea războiului cu părinții lui Daniel Balaciu? Cum a decurs întâlnirea...
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
Autoritățile italiene au recuperat artefacte în valoare de 8 milioane de euro excavate ilegal