VIDEO EXCLUSIV | Cotlete de berbecuț cu năut și sparanghel, un preparat delicios pentru masa festivă. Chef Cosmin Ailincă ne-a arătat cum se prepară

Publicat: 31/12/2023, 08:30
Actualizat: 31/12/2023, 15:54

Chef Cosmin Ailincă este un tânăr bucătar cu o experiență de 20 de ani în domeniu. Talentul său culinar a fost recunoscut și de jurații emisiunii ”Chefi la cuțite”, el reușind să ajungă în finala celui de-al patrulea sezon al emisiunii. Chef Cosmin Ailincă și-a dorit dintotdeauna să-și deschidă propriul restaurant, vis pe care a reușit să și-l împlinească. El este patronul restaurantului The Dream by Chef Cosmin Ailincă.

Apreciatul chef a pregătit pentru Gândul o rețetă care se potrivește foarte bine pentru masa festivă de Revelion. Cosmin Ailincă a gătit cotlete de berbecuț cu năut și sparanghel și ne-a arătat cum se face, pas cu pas, această delicioasă rețetă.

Ingrediente:

– cotlete de berbecuț
– năut (de preferat gata fiert, se găsește la conservă)
– o ceapă
– 3 fire sparanghel
– sare, piper proaspăt măcinat
– ulei de măsline
– vin alb

Punem la fiert o oală de apă cu un praf de sare în care adăugăm sparanghelul, apoi tocăm ceapa și scurgem năutul de apă. După ce sparanghelul a fiert, îl scoatem și îl ținem în gheață pentru a-și păstra culoarea.

Punem pe foc o tigaie în care am adăugat ulei de măsline și în care călim ceapa. În paralel, punem pe foc și tigaia cu ulei pentru cotlete. Când uleiul s-a încins, punem cotletele la prăjit. Năutul scurs de apă îl adăugăm peste ceapa călită, iar apoi punem puțin cimbru și vin alb.

După ce cotletele de berbecuț s-au făcut (se țin pe foc 15 minute, respectiv câte 7 minute și jumătate pe fiecare parte), le scoatem, le așezăm într-un vas și ne apucăm să prăjim sparanghelul, peste care adăugăm puțină sare și piper.

După ce și sparanghelul este gata, ne apucăm de aranjarea farfuriei. Punem năutul cu ceapa, adăugăm sparanghelul și cotletele, peste care măcinăm piper și decorăm după preferințe.

Chef Cosmin Ailincă a decorat coastele de berbecuț cu vlăstare de mazăre și de floarea soarelui.

CITEȘTE ȘI:

8 aperitive pentru masa de Revelion, spectaculoase și ușor de preparat. Rețete pas cu pas

Cea mai rapidă rețetă de maioneză. E gata în mai puțin de 60 de secunde!

Claudia Voicu
Absolventă a Facultății de Jurnalism a Universității ”Hyperion”, și-a început cariera ca prezentator de știri radio, apoi s-a îndreptat către mai mult

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Medvedev îl amenință pe Trump să nu intervină în războiul din Ucraina, dacă va câștiga...
Alex Bodi a INCENDIAT internetul cu o singură poză! Recunoști personajul notoriu și controversat din...
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru...
Negocieri secrete între Ucraina și Rusia, dezvăluite în presa Germană. La ce nu vrea să...
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor...
"Undă de șoc" înaintea alegerilor prezidențiale din SUA. Răsturnare de situație într-un stat considerat "sigur"...
Vin ninsorile în București. Și chiar mai repede decât ne așteptam, potrivit meteorologilor EaseWeather
Actrița Maria Dinulescu, transformată total! A părăsit România în pandemie și s-a apucat de afaceri...
Regele Felipe al Spaniei, împroşcat cu noroi şi huiduit în timpul vizitei sale în localităţile distruse...
Nuntă transformată în coșmar. Mireasa s-a trezit la petrecere cu fosta iubită a soțului și...
Explozia de pe autostrada A7 i-a luat viața unui muncitor! Mesajul postat de Sorin Grindeanu,...
Amante celebre din showbiz-ul românesc! Unele au ajuns în faţa altarului, altele au rămas doar...
Noul Volvo XC90 are prețuri oficiale în România. SUV-ul suedez bate competiția germană!
Rezultate alegerile prezidenţiale din Republica Moldova. Maia Sandu preia conducerea în faţa lui Alexandr Stoianoglo....
Minune a INGINERIEI! Cum a rezistat acest material atât de mult timp?
Anunţ şoc despre BORCEA. Ce a făcut, de fapt, în puşcărie: Îl bătea și pe...
Câte zile libere mai au românii până la finalul anului. Sunt garantate de Guvern
S-a costumat în Barbie, cu formele la vedere, și mulți au confundat-o cu Bianca Drăgușanu....
Se spală rufe azi, 2 noiembrie 2024, de Moșii de Toamnă? Iată ce spun preoții...
De ce refuză să își urmeze pasiunea băiatul Oanei Ioniță? Ce spune aceasta despre perioada...
EXCLUSIV! Renumitul fotograf Viorel Belinschi din Moldova, dezamagit de atitudinea lui Culita Sterp: ”A ales...
BANCUL ZILEI. Medicul către Bubulina: – Fiica ta are o nevroză. I-aş recomanda multă distracţie!
Miranda, luna lui Uranus, ar putea avea un ocean sub suprafața sa, indică un studiu