”Aurul verde” din piețele românești. De ce este mult mai scump leușteanul

”Aurul verde” din piețele românești este chiar leușteanul, planta ”banală” din curțile românilor. Însă, în timp ce alte verdețuri se vând cu 1 leu sau cel mult 2 lei legătura, micile buchete de leuștean costă și 5 lei.

Legumicultorii spun că față de alte verdețuri, leușteanul este o plantă care nevoie de multă căldură, din acest motiv și prețul fiind atât de mare. În spatele prețului mare se ascunde munca de-un an a cultivatorilor. Leușteanul timpuriu crește doar în solarii, la peste 15 de grade Celsius.

Însă, prețul este pe măsura beneficiilor leușteanului. Leușteanul (Levisticum officinale) este o plantă aromatică și medicinală care este apreciată pentru multiplele sale beneficii pentru sănătate și utilizările sale culinare.

Iată câteva dintre beneficiile leușteanului:

• Sursă bogată de nutrienți. Leușteanul este bogat în nutrienți precum vitamina C, vitamina A, fier, calciu, potasiu și fibre alimentare, ceea ce îl face o adăugare sănătoasă la dieta zilnică.
• Promovează digestia sănătoasă. Consumul de leuștean poate ajuta la stimularea secreției de sucuri gastrice și enzime digestive, ceea ce facilitează digestia alimentelor și poate ajuta la reducerea disconfortului abdominal.
• Substanțele active din leuștean au fost asociate cu proprietăți antiinflamatorii, ceea ce înseamnă că consumul său poate ajuta la reducerea inflamației și a durerilor asociate cu afecțiuni precum artrita sau gută.
• Susține sănătatea inimii. Leușteanul este bogat în potasiu, care este esențial pentru menținerea tensiunii arteriale în limite normale. Consumul regulat de leuștean poate ajuta la menținerea sănătății inimii și a sistemului circulator.
• Proprietăți antioxidante. Leușteanul conține compuși antioxidanți, cum ar fi flavonoidele și polifenolii, care ajută la combaterea stresului oxidativ și la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
• Efect diuretic. Consumul de leuștean poate stimula eliminarea excesului de lichide și a toxinelor din organism, având un efect diuretic ușor, ceea ce poate fi util în gestionarea retentiei de apa sau a umflăturilor.