Este dezlegare la PEȘTE, de Florii, dar cât de sigur este acest aliment? Scrumbia de Dunăre este un adevărat pericol pentru sănătate

În duminica de Florii este dezlegare la pește, astfel că acest aliment se află pe mesele multor români în această zi. Dar cât de sigur este acesta? În funcție de apele în care a fost crescut, poate avea diferite concentrații de metale grele precum arsenul, plumbul și mercurul, care – în cantități mari dăunează sănătății.

Jurnaliștii Digi24 au mers în marele magazine și piețe pentru a afla care este cel mai dăunător tip de pește. Pentru acest experiment, au fost folosite mai multe varietăți de pește, printre ele și somonul luat de la raft dintr-un lanț de supermarketuri franțuzesc, dar și sortimente din Piața Obor din Capitală, pe care le-au dus la un laborator.

„În cadrul laboratorului nostru efectuăm mai multe analize pentru  determinarea metalelor grele. Ca produse avem pește, mai multe tipuri – biban macrou, dorada, somon – și vom lua fiecare probă în parte și vom trece printr-un procedeu. Toate trec prin același protocol”, a precizat Mădălina Turtoi, inginer chimist.

Peștele din Dunăre, un real pericol pentru sănătate

Pentru că este sezonul scrumbiei, a fost introdusă la testare scrumbia de Dunăre, respectând protocolul legal, iar ultima probă a fost macroul proaspăt din Grecia, rezultatele venind în doar câteva ore. Era de așteptat ca somonul să conțină concentrații mai mari de metale grele, însă surpriza cea mai mare, în sensul neplăcut, a fost la peștele de sezon, scrumbia de Dunăre.

„În toate cele cinci varietăți de pește am găsit arsen, plumb și mercur. Arsenul este metalul greu care a fost detectat în cele mai mari concentrații. La nivel european nu există cantități maxime de arsen admise, practic nu am avut termen de comparație, ceea ce este surprinzător pentru că avem, de exemplu, orezul pentru care nivelul e drastic. Așadar, cea mai mare a fost la scrumbia de Dunăre în care am detectat 1,65 ml pe km de arsen”, a precizat Virgil Vrăjmașu, șef laborator acreditat RENAR (Asociația de Acreditare din România).

Dar au fost și surprize plăcute, în sensul că în dorada pescuită sau crescută în apele mediteraneene, testele de laborator nu au detectat nicio urmă de arsen sau plumb, iar alte metale erau în cantități infime, cu mult sub limita de maximă admisă.

FOTO – Captură video: Digi 24