Dacă ești un iubitor al bucătăriei grecești, probabil că te-ai întrebat cum să faci un gyros autentic la tine acasă. Vestea bună este că procesul nu este deloc dificil, iar rezultatul va fi cu siguranță unul delicios!

Secretele unui gyros perfect. Ingrediente necesare

Pentru a pregăti gyros-ul, vei avea nevoie de:

• Carne marinată: 1,200 kg mușchi de porc și oțet din vin alb, cât cuprinde. Pentru marinadă, folosește un mix de condimente format din 3 linguri de sare de mare, 1,5 lingurițe de boia de ardei dulce, 0,25 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat și 0,25 lingurițe de oregano uscat.
• Pentru asamblare: 6-8 bucăți de pită, jumătate de cană de sos tzatziki, o ceapă medie tăiată felii, o roșie feliată, cartofi prăjiți (opțional) și ulei de măsline pentru a unge pita, conform Fanatik.

Pași de preparare

1. Marinatul cărnii:

• Taie mușchiul de porc în fâșii subțiri și așază-le într-o cratiță mare, alternând straturile de carne cu mixul de condimente și stropind cu oțet. Ultimul strat trebuie să fie de condimente și oțet. Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă-l la frigider între 30 de minute și o oră.

2. Prepararea pitei:

• Începe prin a amesteca 300 de grame de făină cu 2 lingurițe de drojdie uscată, 2 lingurițe de sare și 2 lingurițe de ulei de măsline. Adaugă apă și amestecă până obții un aluat lipicios.
• Presară făina rămasă pe blatul de lucru și frământă aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Lasă-l să dospească 1-2 ore într-un bol uns cu ulei de măsline.
• Încălzește o tigaie de fontă cu puțin ulei de măsline și prăjește pitele până formează bule aurii, întorcându-le pentru a se coace uniform.

3. Prăjirea cărnii:

• Prăjește fâșiile de carne într-o tigaie fără ulei până devin rumene și crocante.

Asamblarea gyros-ului

Pentru a asambla gyros-ul ca un profesionist:

1. Unge fiecare pită cu ulei de măsline și las-o să se înmoaie.
2. Adaugă în centrul fiecărei pite o lingură de sos tzatziki, câteva felii de roșie, ceapă și fâșii de carne de porc. Opțional, poți adăuga cartofi prăjiți.
3. Înfășoară pita în stilul clasic de shaorma, și gyros-ul tău este gata de servire!

Acum, cu aceste instrucțiuni, poți aduce savoarea Greciei direct în bucătăria ta!