Carne la garniță: cum se prepară cea mai delicioasă rețetă și care este SECRETUL frăgezimii ei
Carnea la garniță este un preparat delicios și foarte apreciat nu doar în perioada sărbătorilor. Bunicii păstru carnea de porc timp de multe luni în această formă, pe vremea când nu aveau frigidere și singurele modalități de conservare erau sărarea și afumarea. Îți spunem cum se face carnea la garniță, secretele frăgezimii acesteia, cât poate fi păstrată și care este motivul pentru care rezistă atât de mult.
Ingrediente carne la garniță
- 3 kg de carne de porc
- 2 kg de coaste de porc
- 2 kg de cârnați proaspeți de porc
- 5 kg de untură de porc proaspătă
- 5 lingurițe de sare
Cum se prepară carnea la garniță
Taie carnea în bucăți de aproximativ 5 cm și coastele de porc astfel încât să fie ușor de manevrat. Pune sarea peste ele și amestecă bine. Pune untura într-o cratiță mare și adaugă carnea. Untura trebuie să… Vezi AICI rețeta genială pentru carne fragedă la garniță.
sursa foto: Shutterstock