Cât a ajuns să coste o porție de hamsii la mare, în 2022. Românii habar nu au ce cumpără

Cât a ajuns să coste o porție de hamsii la mare, în 2022. Românii habar nu au ce cumpără
Sursa foto: Facebook
Publicat: 17/06/2022, 10:49

Hamsia prăjită cu usturoi și mămăligă este mâncarea românului pe litoralul autohton, gustoasă, slabă în grăsimi și accesibilă la buzunar. În spatele prețului mic se pot ascunde, însă, alte capcane.

La un restaurant, porția de hamsie cu mămăligă și usturoi costă circa 30 de lei, în timp ce la dughene ea poate fi „savurată” cu 10 lei / 100 grame.

Aici este inclus și usturoiul din dotare. În pescăriile din Constanța, hamsia proaspăt prinsă costă circa 12 lei/ kilogramul.

Turiștii preferă hamsia pentru că este un pește de mare slab în grăsimi și extrem de gustos.

Înainte de a prepara peștele este important să ne asigurăm că este proaspăt, avertizează pescarii, hamsia fiind o specie extrem de perisabilă.

Ochii peștelui trebuie să fie clari și limpezi, nu tulburi și înfundați în orbite.

Totodată, branhiile trebuie să aibă culoare roșie, să nu prezinte gelatină pe ele sau să fie compacte.

O altă metodă de a testa peștele proaspăt este să-l apăsați cu degetul. Carnea nu trebuie să fie uscată, iar când apăsați cu degetul pe ea trebuie să revină rapid la forma inițială.

Hamsie în reclamă, șprot în farfurie

În fiecare vară, Protecția Consumatorilor atrag atenția că mulți comercianți își păcălesc clienții și vând șprot, un pește asemănător, dar mai ieftin, în loc de hamsie.

Pe lângă faptul că este mai ieftin, cu câțiva lei/kg, șprotul se poate prăji cu totul, nefiind necesară curățarea lui, deci muncă și bani mai puțini, profit mai generos.

OPC descrie și modalitatea prin care turiștii sunt păcăliți: marfa vine de la furnizor cu factură, iar pe factură scrie „șprot/hamsie”, deși pe produs scrie clar dacă este una sau alta.

Cei care vând șprot în loc de hamsie nu au nicio scuză, avertizează OPC, și vor fi amendați dur!

„Lumea confundă peştii mici între ei. Şprotul este mai lat, poţi să nu-l cureţi şi să-l prăjeşti, dar hamsia trebuie neapărat curăţată. De aceea, pe la friteuze o să se regăsească mai mult şprot”, precizează pescarul Matei Datcu pentru adevărul.ro.

Hamsia (Engraulis encrasicolus) este un peşte care poate ajunge la 15-20 de centimetri la maturitate, iar şprotul (Sprattus sprattus) este mai mic, între 8 şi 15 centimetri, la maturitate.

Biologul Adrian Bîlbă explică faptul că „hamsia este un pește mult mai cilindric”.

Cum se prepară hamsia gustoasă

Cel mai răspândit mod de preparare a hamsiei este cel prin care peștele curățat se dă prin făină și sare și apoi se prăjește în ulei încins.

Împreună cu usturoi și mămăligă alcătuiesc meniul delicios al verii pe litoral.

sursa foto: Adrian Bîlbă

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Cum a fost reflectată victoria Maiei Sandu în presa internațională: O palmă dată Kremlinului. Ce...
Bianca Drăguşanu şi Gabi Bădălău, mai fericiţi ca niciodată alături de copii. La ceas de...
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai...
Cele mai sigure țări în care să te afli în cazul izbucnirii celui de-al Treilea...
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor...
Păianjeni mari cât un șobolan au invadat Marea Britanie, după ce mii de exemplare au...
Apartament cu două camere scos la vânzare cu 340.000 euro în Cluj. Ironii pe rețelele...
Cântăreață din România, implicată într-un grav accident auto! Mașina ei s-a izbit cu putere de...
Planta care te scapă rapid de durere. Crește în grădină și are proprietăți similare opiului
Boala care a umplut spitalele în ultimele săptămâni. Doi copii au murit deja
Nuntă transformată în coșmar. Mireasa s-a trezit la petrecere cu fosta iubită a soțului și...
Data la care se deschide târgul de Crăciun din Piața Constituției 2024. Ce surprize au...
Pictorial de senzaţie cu cei mai obraznici 'iepuraşi' din România. Andreea Bălan, Anda Adam, Lavinia...
2024: La ce viteză se ia permisul în afara localității?
Document: ce dimensiuni trebuie să aibă o groapă comună la ruşi
A fost găsită ARCA lui NOE? Indiciul găsit pe o monedă din secolul III
Reguli ITP 2024. Se suspendă automat înmatricularea. Ce șoferi nu mai au drept legal de...
Avionul prăbușit de un pilot care și-a pierdut mințile. O catastrofă unică în istoria aviației,...
Ce a putut să facă un român pe scara blocului, chiar la ușa liftului. Ceilalți...
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau...
Gabriela Cristea, reacție dură pe rețelele de socializare. “Voi știți cât muncesc eu sau cât...
Momentul în care Chris Martin a căzut printr-o gaură din scenă a fost surprins video...
BANCUL ZILEI. Bulişor: – Mami, de ce îți pui atâta fard pe față?
Un fizician susține că un alt univers ar fi existat înainte de Big Bang