Cum se sterilizează corect borcanele pentru ZACUSCĂ, astfel încât să nu mucegăiască preparatul

Sterilizarea borcanelor este esențială pentru conservarea zacuscăi și evitarea alterării acesteia.

Iată câteva metode de sterilizare a borcanelor pentru zacuscă, astfel încât să vă puteți bucura de un preparat proaspăt cât mai mult timp.

1. Sterilizarea în cuptor:

Spală bine borcanele și capacele cu apă caldă și detergent, apoi clătește-le bine.Preîncălzește cuptorul la 100-120°C.Pune borcanele, cu gura în sus, pe o tavă. Capacele le poți așeza alături, dar separat.Lasă borcanele în cuptor timp de 15-20 de minute.Scoate borcanele din cuptor și folosește-le imediat, cât sunt încă fierbinți, pentru a turna zacusca fierbinte în ele.

2. Sterilizarea prin fierbere:

Spală borcanele și capacele, apoi pune-le într-o oală mare, umplută cu apă, asigurându-te că borcanele sunt complet acoperite.Adu apa la punctul de fierbere și lasă borcanele să fiarbă timp de 10-15 minute.Scoate borcanele cu grijă, folosind un clește sau o mănușă, și pune-le pe un prosop curat pentru a se usca.

3. Sterilizarea la microunde (doar pentru borcane, nu și pentru capace metalice):

Spală borcanele și umple-le pe jumătate cu apă.Pune borcanele în cuptorul cu microunde și pornește-l la putere maximă pentru 2-3 minute, până când apa din ele începe să fiarbă.Scoate cu grijă borcanele (fiindcă vor fi fierbinți) și golește apa.

4. Sterilizarea capacelor:

Capacele se pot fierbe separat într-o oală mică, pentru 5-10 minute, sau se pot pune și ele în cuptor alături de borcane.După ce borcanele și capacele sunt sterilizate, asigură-te că zacusca este turnată fierbinte în borcanele fierbinți, pentru a crea un vid și a preveni apariția mucegaiului sau alterarea conținutului.

FOTO: Pexels