Unt făcut din AER, fără lapte, dar cu gust identic cu cel original, creat de una dintre companiile miliardarului Bill Gates

Unt făcut din AER, fără lapte, dar cu gust identic cu cel original, creat de una dintre companiile miliardarului Bill Gates
Publicat: 19/07/2024, 14:58

O companie susținută de miliardarul Bill Gates susține că a creat untul făcut din aer, care nu necesită lapte de origine animală și are un gust identic cu cel adevărat.

Un startup din California susține că a elaborat un proces complex care elimină nevoia de utilizare a laptelui provenit de la animale în fabricarea untului, păstrând însă gustul autentic.

Potrivit publicației The Guardian, Savor, start-up-ul susținut de miliardarul Microsoft Bill Gates, a dezvoltat o tehnologie inovatoare care permite crearea de alternative fără lactate la produse precum înghețata, brânza și laptele. Acum, compania a lansat o alternativă pentru unt, fără origine animală.

Tehnologia din spatele untului făcut din aer

Savor utilizează un proces termochimic avansat care permite construirea de molecule de grăsime prin combinarea dioxidului de carbon, hidrogenului și oxigenului. Acest proces revoluționar ar putea reduce semnificativ amprenta de carbon a produselor alimentare, deoarece producția de animale este o sursă majoră de gaze cu efect de seră.

„Untul” creat de Savor ar putea avea mai puțin de 0,8 g echivalent CO2 per calorie, comparativ cu amprenta climatică standard a untului real, care este de aproximativ 2,4 g echivalent CO2 per calorie.

Declarațiile oficiale și perspectivele de comercializare

Kathleen Alexander, directorul executiv al Savor, a declarat: „În prezent suntem în faza pre-comercială și lucrăm pentru aprobări, pentru a ne putea vinde untul. Nu ne așteptăm să putem avansa cu orice fel de vânzări până cel puțin în 2025”.

Alternativele la carne și lactate au câștigat popularitate în ultimii ani, dar unele nu sunt la fel de satisfăcătoare din punct de vedere al gustului. Savor susține că untul său are un gust identic cu cel al untului adevărat, obținut din lapte.

„Până acum, am avut teste de gust informale cu zeci de persoane”, a spus Alexander. „Ne așteptăm să realizăm un panel mai formal ca parte a eforturilor noastre de comercializare și extindere”.

Ce spune Bill Gates despre untul făcut din aer

Susținând inițiativa într-o postare pe blogul său, Bill Gates a scris: „Ideea de a trece la grăsimi și uleiuri produse în laborator poate părea ciudată la început. Dar potențialul lor de a reduce semnificativ amprenta noastră de carbon este imens. Valorificând tehnologii și procese dovedite, ne mai apropiem cu un pas de atingerea obiectivelor noastre climatice”.

Gates a subliniat că procesul nu eliberează gaze cu efect de seră, nu utilizează terenuri agricole și necesită mai puțin de a mia parte din apa folosită în agricultura tradițională. „Și, cel mai important, are un gust foarte bun – ca cel adevărat, pentru că din punct de vedere chimic este”, a mai spus Gates.

Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, industria zootehnică, care include producția de produse lactate și carne, este responsabilă pentru 14,5% din emisiile globale de gaze cu efect de seră. Inovațiile precum cele propuse de Savor ar putea juca un rol crucial în reducerea acestei amprente și în protejarea mediului.

Carla Adamescu
Carla Adamescu este un jurnalist cu experiență în domeniul social. A lucrat în presa locală și, ulterior, la publicații din Capitală. S-a mai mult

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Viktor Orban le spune opozanților să se mute în România. „Când vă întoarceți, putem vorbi”....
Aris Eram a lăsat-o în urmă pe câştigătoarea de la America Express. Mezinul Andreei Esca...
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai...
Cele mai sigure țări în care să te afli în cazul izbucnirii celui de-al Treilea...
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor...
Păianjeni mari cât un șobolan au invadat Marea Britanie, după ce mii de exemplare au...
Apartament cu două camere scos la vânzare cu 340.000 euro în Cluj. Ironii pe rețelele...
Bianca Drăguşanu şi Gabi Bădălău, mai fericiţi ca niciodată alături de copii. La ceas de...
Planta care te scapă rapid de durere. Crește în grădină și are proprietăți similare opiului
Boala care a umplut spitalele în ultimele săptămâni. Doi copii au murit deja
Nuntă transformată în coșmar. Mireasa s-a trezit la petrecere cu fosta iubită a soțului și...
Data la care se deschide târgul de Crăciun din Piața Constituției 2024. Ce surprize au...
Pictorial de senzaţie cu cei mai obraznici 'iepuraşi' din România. Andreea Bălan, Anda Adam, Lavinia...
2024: La ce viteză se ia permisul în afara localității?
Document: ce dimensiuni trebuie să aibă o groapă comună la ruşi
A fost găsită ARCA lui NOE? Indiciul găsit pe o monedă din secolul III
Reguli ITP 2024. Se suspendă automat înmatricularea. Ce șoferi nu mai au drept legal de...
Avionul prăbușit de un pilot care și-a pierdut mințile. O catastrofă unică în istoria aviației,...
Ce a putut să facă un român pe scara blocului, chiar la ușa liftului. Ceilalți...
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau...
Gabriela Cristea, reacție dură pe rețelele de socializare. “Voi știți cât muncesc eu sau cât...
Momentul în care Chris Martin a căzut printr-o gaură din scenă a fost surprins video...
BANCUL ZILEI. Bulişor: – Mami, de ce îți pui atâta fard pe față?
Universitățile din Anglia cresc taxele pentru studenți pentru prima oară în aproape un deceniu