Metoda FIFO, trucul supermarketurilor pentru a nu rămâne cu produse exirate. Cum trebuie să alegi produsele de la raft, de fapt
În majoritatea supermarketurilor, există un truc simplu, dar eficient, care ajută supermarketurile să nu rămână cu produse expirate în vitrină. Cei mai mulți oameni nu cunosc acest truc.
Metoda este denumită FIFO (First In, First Out) și este utilizată mereu pentru a asigura că produsele aflate la vânzare sunt consumate înainte de a ajunge la termenul de expirare. Cei mai mulți clienți nu cunosc acest detaliu și, fără să-și dea seama, aleg produsele plasate strategic la raft.
FIFO este o metodă folosită la scară mare în industrie, mai ales în supermarketuri și în magazine alimentare și constă în plasarea produselor cu termen de expirare mai scurt în față, pentru ca ele să fie primele cumpărate. Cele care au termen de valabilitate mai îndelungat, sunt plasate în spatele celor cu termen de valabilitate mai mic.
Ce este metoda FIFO
Sistemul de aranjare al produselor este folosit la aproape toate tipurile de alimente și de băuturi, dar este mai evident în cazul produselor perisabile, precum iaurturile, lactatele, carnea și produsele de patiserie.
Un exemplu pot fi iaurturile din frigiderul unui supermarket. Pe primul rând găsești iaurturi care urmează să expire în câteva zile sau săptămâni, în timp ce, dacă ajungi la rafturile din spate, vei avea surpriza să descoperi iaurturi cu termen de valabilitate semnificativ mai îndelungat. Cum clienții nu cunosc acest truc, ei tind să aleagă produsele din față, fără să știe că, de fapt, cele din spate sunt mai proaspete.
Deși este o practică comună în industrie, nu toți clienții cunosc această metodă, astfel că majoritatea cumpărătorilor se grăbește să ia primul produs la îndemână, fără să mai verifice data de expirare sau fără să mai caute și la ratfturile din spate. Acest aspect este însă foarte important pentru cei care obișnuiesc să facă cumpărăturile mai rar sau să își facă stocuri mai mari. Astfel, în loc să cumpere un produs care expiră în câteva zile, ar fi de preferat să se orienteze către produsele cu termen de valabilitate mai lung, mai ales în cazul alimentelor pe care nu le consumă imediat.
CITEȘTE ȘI: