Rețete de post delicioase. Cum să prepari Imam Baialdî

Rețete de post delicioase. Cum să prepari Imam Baialdî
Publicat: 22/03/2023, 17:52

Suntem în mijlocul Postul Paștelui și mii de oameni încearcă să păstreze datiniile cu sfințenie. Cum în perioada postului, alimentele ”de dulce” (lactate, ouă și carne) sunt trict interzise, preparatele de post sunt la mare căutare.

Gândul va prezintă o rețetă fabuloasă, pe care aproape toate femeile din Dobrogea știu să o prepare: Imam Baialdî. Acesta este un preparat turcesc, dar care te va face să îl gătești de nenumărate ori.

Ingrediente: 

• 1,5 kg vinete coapte şi lungi

Umplutură:

• 2 cepe

• 2 morcovi

• 1 pãtrunjel

• 1 ţelină

• 2 ardei graşi

• 3 linguri varză tocată

• 3 căpăţâni usturoi

Sos:

• 1 kg roşii

• 200 ml ulei măsline

• piper, sare

• 1 ardei iute

Mod de preparare:

Vinetele se spală se scot din coadă şi se crestează. Se opăresc iute, se presară cu sare şi se pun între funduri de lemn, presate, să îşi lase zeama amăruie. Se toacă toată umplutura şi se căleşte în 100 ml ulei de măsline. Usturoiul nu se căleşte, acesta trebuie să rămână proaspăt până se pune în vânătă. Cățeii de ustoroi se taie în două. Vinetele se pun în tavă iar în crestături se pune umplutura, usturoiul, sare şi piper. Roşiile se curăţă de pieliţă şi se dau prin sită. Se toarnă untdelemnul rămas, bulion de roşii, ardeiul iute tocat. Se pune tava la cuptor, acoperită, să se coacă înăbuşit o jumătate de oră, apoi se lasă să scadă pe marginea plitei.

Legenda reţetei de vinete umplute

Dincolo de gustul delicios al acestui preparat, există și o legendă a mâncării Imam Baialdî. Legenda spune că, în urmă cu multe sute de ani, femeile musulmane nu aveau voie să iasă din casă și să facă singure piața. De aceea, în casa imamului, acesta era cel care cumpăra toate cele necesare. Într-o zi, însă, a uitat să cumpere alimente iar soția lui a fost nevoită să gătească numai cu ceea ce mai rămăsese în cămară, respectiv vinete, ardei și ulei de măsline.

Ea a pregătit un fel de mâncare ce a fost pe placul imamului care a și lăudat-o. A două zi, femeia i-a spus soţului să cumpere și ulei de măsline, dacă tot face piața. El s-a mirat, pentru că știa că mai este un vas plin în cămară. Atunci, nevasta i-a spus că l-a pus pe tot în mâncare: “Ai văzut că, deși nu era nici un pic de carne, mâncarea a fost foarte gustoasă, pentru că am scăldat vinetele în ulei”. Auzind că a mâncat ceva pregătit cu un vas întreg de ulei de măsline, scump, imamul a leșinat, notează jurnalul.ro.

Elena Popescu
Elena Popescu iubește jurnalismul încă din adolescență, atunci când și-a descoperit pasiunea pentru scriitură. Primul job a fost la numai 21 de mai mult

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Care a fost cauza morții lui Silviu Prigoană. Ce au descoperit medicii legiști
Silviu Prigoană nu ar fi mâncat la restaurant! Administratorul rupe tăcerea: ce a făcut afaceristul...
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
Presa occidentală susține că patru țări din Europa urmează să fie invadate de Rusia. Hari...
„Mă odihnesc” Ultimele cuvinte ale lui Silviu Prigoană înainte să moară. Unul dintre prietenii cu...
Scandal acasă la Silviu Prigoană, după anunţul morţii acestuia. Adriana Bahmuţeanu a chemat poliția pentru că nu...
Șef militar NATO: „Sunt absolut sigur că dacă rușii nu ar fi avut arme nucleare,...
EXCLUSIV | 'L-am blestemat! A murit la 5 ani de la pierderea copilului meu!'
Ultimele CLIPE din viața lui Prigoană. Mărturisirile ȘOCANTE ale martorilor din restaurantul unde și-a dat...
Cât câştigă pe lună un dezvoltator de software. Toate companiile din România au raportat creşteri...
Ce au descoperit legiștii la autopsia lui Prigoană! De ce a murit, de fapt
Ce se va întâmpla cu trupul neînsuflețit al lui Silviu Prigoană. Motivul pentru care afaceristul...
Avem testamentul lui Silviu Prigoană. Ce primesc Adriana Bahmuțeanu și celelalte foste soții
🔧SECRETUL MECANICULUI🔧Pe ce parte montezi cele mai bune anvelope?
Prinţul moştenitor saudit susţine că Israelul comite „genocid” în Gaza
Au fost creați ROBOȚII care pot ridica de 1.000 de ori greutatea lor
Adevarul despre relația dintre Elena Udrea cu Silviu Prigoană. Dorin Cocoș dă cărțile pe față:...
Alertă alimentară în România. Cașcaval infestat, într-un mare lanț de magazine
Cum au reacționat copiii minori ai lui Silviu Prigoană când au aflat că tata a...
EXCLUSIV Ce au descoperit legistii la autopsia lui Silviu Prigoană. De ce a murit, de...
Cum l-a visat Adriana Bahmuțeanu pe Silviu Prigoană: “Iartă-mă, dacă ți-am greșit! A fost ca...
EXCLUSIV! Saveta Bogdan, reacție emoționantă după moartea lui Silviu Prigoană: „Îmi plăcea de el, îi...
BANCUL ZILEI. Un ardelean se uită la un tip ce face flotări, apoi începe să-și...
Mads Mikkelsen: „Nu a fost în planurile mele să devin actor”. Fost gimnast și dansator,...