Sandu Cocoșatu’ și secretele sale pentru cei mai buni MICI. „Sunt frumuseţi ale naturii”

Sandu Cocoșatu' și secretele sale pentru cei mai buni MICI. „Sunt frumuseţi ale naturii”
Publicat: 30/04/2023, 21:01

Micii reprezintă cel mai consumat preparat gastronomic de 1 mai, iar Sandu Cocoșatu’ este o adevărată „legendă” atunci când vine vorba despre acest delicios preparat.

De-a lungul timpului, el a preparat mici atât pentru bucureșteni, cât și pentru străinii care au ajuns în Capitală, pe baza unei rețete proprii.

Ajuns la 73 de ani, el își spune acum secretele.

„Vindeam mici în târg la Obor şi cineva m-a văzut acolo, neam cu soţia mea, şi am acceptat să merg cu dânsul. Nu prea voiam pentru că lucram şi nu voiam să plec de acolo pentru că îmi plăcea ce făceam”, a povestit Sandu Cocoşatu’, potrivit Antena3.

Sunt mai bine de 50 de ani de când, zi de zi, de dimineaţă şi până seara, nea’ Sandu spune că îşi petrece timpul în faţa grătarului. E un spectacol doar să îl priveşti cu câtă pasiune îşi face treaba în bucătărie.

„În primul rând îl mănânc crud să văd cum este şi apoi făcut. Zilnic, servesc câte unul sau doi să văd cum ies. Când sare, micul este 90% gata. Sunt frumuseţi ale naturii, nu poţi spune că sunt mici”, a mai dezvăluit cel supranumit Regele Micilor din Bucureşti.

Cum se prepară cei mai buni mici. Ce trebuie să faci înainte de a-i pune pe grătar

Minivacanța de 1 mai a început și ca în fiecare an, de Ziua Muncii, românii încing grătarele cu mici, ceafă de porc, frigărui sau cârnați. La mare căutare sunt și pachetele cu carne condimentată și marinată, gata de pus pe foc.

De departe produsul vedetă al acestei perioade sunt mititeii, în special cei fragezi. Pentru asta, măcelarii vă recomandă să îi congelați deoarece acele de gheață vor înmuia carnea înainte de a o pune pe grătar.

În carmangerii, comenzile curg pe bandă rulantă de zile bune.

„Micul e produsul tractor. Mai ales de 1 mai! E cel mai vândut. De ordinul zecilor de mii. Sunt mai multe rețete. Acum, ce trage colega, sunt micii de porc, vită și oaie, rețeta tradițională. Dar avem și de vită și oaie picanți. Grataragiul știe ce are de făcut. Să danseze micul pe grătar. Când se mișcă singur pe grătar, fără să se lipească, atunci înseamnă că e făcut”, spune Ionuț Anghel, proprietarul unei carmangerii

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Un instalator austriac a găsit o comoară de 2,3 milioane de euro într-o locuință
Nu e banc! Cu cât se vinde ciocolata Dubai la Târgul de Crăciun din Sibiu
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
„Taxă pe țeavă” pentru cei care stau la bloc. Opaina: E o aberație colosală. Nu...
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22...
Un instalator care făcea reparații într-o vilă a găsit 30 de kilograme de monede de...
Putin a anunțat că Rusia a lovit Ucraina cu o nouă rachetă, cu nume de...
Bianca Drăguşanu s-a dezlănţuit și… Gabi Bădălău a spus totul, după scandal: ordin de protecție?!...
Data la care intră pensiile pe card în decembrie 2024. Ce se întâmplă cu cei...
Alegeri prezidențiale 2024 LIVE TEXT. A început votul în diaspora. Primii români au votat în...
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită"....
Cutremur în România vineri dimineață! Care au fost zonele afectate și ce magnitudine a înregistrat...
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Rovinieta NU se mai plătește înaintea efectuării călătoriei. Legea a intrat în vigoare
Cooperare între compania cehă CZ şi compania românească Transcarpat Sportours International. Puşca de asalt CZ...
Structură ENIGMATICĂ găsită în jurul unei stele din afara galaxiei noastre
Informația dimineții despre Corina Chiriac. Ce s-a întâmplat cu marea artistă a României
Temperaturi atipice în următoarele patru săptămâni. O iarnă cum n-a mai fost de mult
Cod roșu de viscol în mai multe județe ale țării! În ce zone sunt așteptate...
"Tata, nu!" Ultima discuție pe care Igor Cuciuc a avut-o cu Andreea, chiar înainte de...
Șocul dimineții pentru Mădălin Ionescu! Câinele familiei a evadat din curte. Ce s-a întâmplat cu...
Dan Ciotoi suflă și în iaurt după ce s-a vindecat de cancer. Ce regim strict...
BANCUL ZILEI. Soacra către ginerele BULĂ: -Ce-o fi văzut fata mea la tine?
„Stocarea cuantică” este mai aproape de realitate după ce oamenii de știință au rezolvat o...