Beneficiile necunoscute ale castraveților murați. Cum contribuie acest preparat la sănătatea organismului

Castraveții murați oferă o serie de beneficii pentru sănătate, iar consumul regulat și cu moderație, poate fi o sursă de antioxidanți și probiotice. 

Probiotice: Procesul de murare dezvoltă bacterii benefice (probiotice) care ajută la menținerea sănătății intestinale și la îmbunătățirea digestiei.

Sursă de vitamine: Castraveții murați conțin vitamine, în special vitamina K, care este importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.

Antioxidanți: Aceștia sunt bogați în antioxidanți care ajută la combaterea stresului oxidativ din organism.

Hidratare: Castraveții au un conținut ridicat de apă, contribuind la hidratarea organismului.

Reglarea pH-ului: Consumul de castraveți murați poate ajuta la echilibrarea pH-ului din organism, fiind util în dietele alcaline.

Săraci în calorii: Sunt o gustare săracă în calorii, ceea ce îi face ideali pentru diete de slăbire.

Beneficii pentru digestie: Datorită conținutului de fibre și probiotice, ajută la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea constipației.

Sprijin pentru sistemul imunitar: Probioticele pot contribui la întărirea sistemului imunitar.

Este bine să consumi castraveți murați cu moderație, deoarece conțin adesea sare, ceea ce poate afecta tensiunea arterială.

Există două moduri de a prepara castraveții murați

Castraveții murați sunt castraveți care au fost conservați prin fermentație sau prin marinare în soluții saline sau oțet. Procesul de murare implică păstrarea castraveților în sare și apă (sau oțet), ceea ce ajută la dezvoltarea bacteriilor benefice și la conservarea acestora.

1. Castraveți murați prin fermentație: Aceștia sunt lăsați să fermenteze natural în soluția de sare, ceea ce dezvoltă probiotice și le conferă un gust acru.
2. Castraveți murați în oțet: Aceștia sunt conservați în oțet, ceea ce le dă un gust mai acru și îi păstrează pentru o perioadă mai lungă.

Castraveții murați se potrivesc bine cu o varietate de preparate. Aceste combinații aduc un gust acru și răcoritor, echilibrând aromele preparatelor. Iată câteva sugestii de combinații:

1. Sandwich-uri: Sunt delicioși în sandwich-uri cu carne, brânză sau humus.
2. Salate: Adaugă un plus de savoare în salate, în special cele cu legume proaspete sau cu ton.
3. Mâncăruri cu carne: Se potrivesc excelent cu fripturi, cârnați sau carne de pui.
4. Platouri de aperitive: Pot fi incluși în platouri cu brânzeturi, mezeluri și măsline.
5. Supa de borș: Îmbogățesc gustul supelor acrișoare.
6. Garnituri: Sunt un acompaniament excelent pentru cartofi prăjiți sau piure.

FOTO: Pixabay