Ce se întâmplă în corpul tău, de fapt, când mănânci slănină. Majoritatea românilor consumă acest produs tradițional

Specialistii spun că este o mare greșeală să renunți la slănină doar pentru că este plină de grăsimi. Slănina are un loc special în tradiția culinară a românilor, deoarece este considerată atât un aliment gustos, cât și o sursă de energie pe parcursul iernilor lungi și aspre.

Slănina, fie afumată, sărată sau păstrată în untură, era întotdeauna o parte esențială a inventarului de iarnă al familiilor. Slănina afumată este tăiată în felii subțiri și servită cu pâine de casă, ceapă roșie și brânză în multe zone. Consumul moderat al acestui aliment tradițional vă poate oferi beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv protecție împotriva anumitor boli grave, inclusiv cancerul. Iată câteva dintre beneficiile sănătății slăninei, modul în care afectează intestinul și de ce ar trebui să fie în dieta oricărei persoane.

Beneficiile pentru sănătate ale slăninei

Slănina este cunoscută pentru conținutul său ridicat de grăsimi – 94 de grame de grăsime la 100 de grame – dar are și un aport caloric ridicat, de aproximativ 850 de calorii la 100 de grame. Cu toate acestea, este important să rețineți că acest aliment conține atât grăsimi saturate esențiale, acizi grași oleici și linoleici, cât și vitamine și minerale importante, cum ar fi vitamina D, vitamina A, vitamina B, seleniu, fosfor și zinc. Nu consumați mai mult de 15-20 de grame de slănină în timpul zilei și nu după șase seara.

Consumul moderat de slănină poate asigura organismul cu grăsimi bune. Nutriționista Tatiana Meshteryakova spune că grăsimile sunt esențiale pentru structura celulară și funcționarea corectă a plămânilor, potrivit actualno.com. Datorită conținutului ridicat de seleniu, slănina are și proprietăți antioxidante, protejând organismul de stresul oxidativ și chiar de cancer.

Cum afectează slănina intestinele

Grăsimile din slănină cresc producția și eliminarea bilei, ajutând digestia și absorbția nutrienților. Bilele secretate ajută la activarea enzimelor pancreatice atunci când bolul alimentar intră în duoden, ceea ce facilitează o digestie eficientă și organizată a tuturor nutrienților.
Specialistul spune: „Grăsimile joacă un rol important în funcționarea corectă a sistemului digestiv, susținând motilitatea intestinală și protejând împotriva paraziților, bacteriilor și virusurilor”. Prin urmare, o cantitate moderată de slănină poate ajuta la menținerea unui sistem digestiv sănătos.

Este important să o mănânci în porții mici, cu o recomandare de nu mai mult de 15–20 g pe zi.

Deși slănina are multe beneficii, există unele persoane care ar trebui să o evite. Nutriționista avertizează: „Persoanele care au gastrită, colită sau sindrom de colon iritabil trebuie să fie foarte atente la consumul de grăsimi.” Evitați acest produs și persoanele care au boli de pancreas sau vezică biliară. Copiii pot mânca ocazional slănina, dar numai în cantități mici, de până la 10 g pe săptămână. Atunci când este consumată responsabil, slanina poate ajuta la multe lucruri, în special digestia și sistemul imunitar.