Rețetă de cornulețe de casă cu untură și borș. Trucul secret pentru un aluat fraged

Publicat: 17 12. 2024, 14:55
Ruxandra Radulescu

Rețetă de cornulețe de casă cu untură și borșcu. Cornulețele cu untură sunt un desert tradițional românesc, cunoscut pentru frăgezimea și gustul lor delicios.

Cornulețele fragede de casă sunt, de obicei, umplute cu rahat, gem gros, nuci măcinate sau alte umpluturi dulci. Ingredientul-cheie care le oferă textura specială este untura de porc, folosită în loc de unt sau ulei.

Iată o rețetă tradițională pentru cornulețe fragede cu untură și borș, delicioase și ideale pentru orice ocazie:

Rețetă de cornulețe de casă cu untură și borș. Ingrediente

  • 500 g făină
  • 200 g untură de porc (rece)
  • 100 ml borș proaspăt
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
  • 1/2 pliculeț praf de copt
  • Dulceață groasă, rahat, nuci măcinate sau gem (pentru umplut)
  • Zahăr pudră vanilat (pentru decorat)

Rețetă de cornulețe de casă cu untură și borș. Mod de preparare

  1. Prepararea aluatului:
    • Pune făina într-un bol încăpător, adaugă praful de copt și un praf de sare.
    • Adaugă untura rece și fărâmițează cu mâinile până obții o compoziție nisipoasă.
    • Adaugă oul, zahărul și borșul treptat, amestecând bine până se formează un aluat omogen și nelipicios.
    • Frământă aluatul pentru 1-2 minute, învelește-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
  2. Modelarea cornulețelor:
    • Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină.
    • Taie aluatul în forme triunghiulare sau pătrate, în funcție de preferință.
    • Pune umplutura aleasă (rahat, gem, dulceață groasă sau nuci măcinate) la baza fiecărei bucăți.
    • Rulează aluatul în formă de cornulet și aranjează cornulețele în tava tapetată cu hârtie de copt.
  3. Coacerea cornulețelor:
    • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
    • Coace cornulețele timp de aproximativ 15-20 de minute, până devin ușor aurii (nu trebuie să se rumenească prea tare).
  4. Decorarea:
    • Scoate cornulețele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin.
    • Tăvălește-le prin zahăr pudră vanilat cât sunt încă călduțe, pentru a se lipi bine zahărul.

Sfaturi utile:

  • Poți adăuga în aluat puțină coajă rasă de lămâie pentru un plus de aromă.
  • Dacă nu ai borș proaspăt, îl poți înlocui cu apă minerală carbogazoasă, dar borșul oferă o frăgezime deosebită.

FOTO: Envato

Articole recomandate