Rețeta de mazăre cu pui a lui Chef Sorin Bontea. Cum gătești deliciosul preparat

Rețeta de mazăre cu pui a lui Chef Sorin Bontea. Chef Sorin Bontea a dezvăluit secretele uneia din cele mai populare rețete și trucurile pe care le folosește în bucătărie.

Mâncarea de mazăre cu pui reprezinta una din cele tradiționale, pe mesele românilor. Pentru unii, preparatul rezonează chiar cu gustul copilăriei, izvorât din cărțile de bucate ale mamelor și bunicilor.

Pentru o savoare excelentă, chef Sorin Bontea folosește ingrediente tradiționale, dar are câteva secrete.

Truc pentru degresarea preparatului

Chef Sorin Bontea pune puiul la gătit într-o cantitate considerabilă de ulei. Acesta a ținut să precizeze că, deși pare mult ulei, este importantă cantitatea pentru a nu se lipi carnea. Ulterior, atunci când este gata, preparatul poate fi degresat.

După ce a întors puiul, chef Sorin Bontea a început să adauge sare și piper pentru gust. Ulterior, după ce carnea a prins crustă, bucătarul a adăugat ceapa tăiată julien.

Chef Sorin Bontea gătește bucățile de carne în același timp cu ceapa. Cu toate acestea, o variantă la fel de bună este și să scoateți puiul și să adăugați ceapa la călit și apoi restul ingredientelor.

Este momentul în care, dacă vreți să degresați preparatul, puteți folosi o lingură pentru a scoate din uleiul în care s-au gătit primele ingrediente. În continuare, se adaugă mazărea, puțină apă, condimentele și le lasă la fier cu capacul pus.

La final, Chef Sorin Bontea adaugă pasta de tomate, dizolvată cu puțină apă pentru a se amesteca mai ușor. Preparatul mai rămâne pe foc pentru încă 10 minute și înainte de a fi pus în fafurie se mai asezonează cu sare și piper, după gust.

Totodată, de reținut este că mâncarea de mazăre cu pui trebuie să aibă sos din belșug și nu trebuie lăsată să fiarbă prea mult, scrie a1.ro.

Ingrediente mâncare de mazăre cu pui după rețeta lui Chef Sorin Bontea

– 700 g pulpă de pui
– 1 kg mazăre
– 2 cepe medii
– pastă de tomate
– mărar
– sare și piper

Foto: Captură YouTube.com