Rețeta de salată de vinete dietetică a Mihaelei BILIC. Primul lucru pe care trebuie să-l faci
Salata de vinete este preferata românilor pe timp de vară, iar medicul nutriționist Mihaela Bilic ne vine în ajutor cu o rețetă specială. Vorbim despre salata de vinete dietetică, ușor de făcut și extrem de gustoasă.
Cu această rețetă reușim să ne menținem în formă, fiind exclus să luăm în greutate.
Salată de vinete cu puține calorii
Mihaela Bilic are rețeta pentru o salată de vinete dietetică, în care numărul caloriilor este foarte mic.
„Care este secretul pentru o salată de vinete reușită? În primul rând, trebuie să faci vinetele direct în flăcări. Apoi, le curățăm și le lăsăm la scurs, ca să iasă din ele toată zeama aceea care este iute. Ulterior, le tocăm pe un tocător din lemn cu un cuțit de ceramică, ca să nu se oxideze, să se înnegrească.
Surpriza este că adaugăm un gălbenuș de ou și puțin ulei, nu mai mult de un tur de castron, pentru că gustul și calitatea unei salate de vinete vine din frecare”, scrie Mihaela Bilic pe rețelele de socializare.
Salata tradițională se face amestecând vinetele cu maioneza, dar Mihaela Bilic are o nouă rețetă. Și este mult mai sănătoasă!
În plus, se poate servi cu ardei gras, un excelent înlocuitor pentru pâine.
„Punem vinetele într-un bol mare cu gălbenușul și ulei și frecăm cam 5, până la 10 minute. Cu cât frecăm mai mult, cu atât o să se facă ca o spumă, pentru că maioneza se face în timp ce amestecăm.
Deci, nu e nevoie de mult ulei, oricum veți obține o salată de vinere dietetică și delicioasă. Încercați și o să vă convingeți. Eu folosesc ulei de floarea soarelui, ca să nu le schimb gustul.
Rezultatul este așa cum v-am promis. O salată de vinete albă, aerată și dietetică.
Pentru că am pus puțin ulei, înseamnă că are puține calorii. Haideți să nu mai acoperim gustul legumelor cu mult ulei, pentru că este vară și avem nevoie să ne bucurăm de mâncărurile noastre tradiționale în varianta reconfigurată!
Mai am un secret, înlocuiți pâinea cu bucățele de ardei gras, iar în felul acesta gustul delicios este garantat și silueta neafectată”, insistă Mihaela Bilic, unul dintre cei mai apreciați medici nutriționiști din țară.
CITEȘTE ȘI:
Medicul Mihaela Bilic spulberă un mit: Îngrașă sau nu pastele și cartofii?