Trucuri eficiente pentru cele mai pufoase clătite de post. Ce tip de făină trebuie să folosești, de fapt

Pentru a obține clătite de post pufoase, secretul stă în alegerea corectă a făinii și în câteva trucuri simple care le fac moi și aerate, chiar și fără ouă și lapte.

Ce făină să folosești pentru clătite de post pufoase?

1. Făina de grâu tip 000 – Este cea mai fină și oferă clătitelor o textură ușoară și aerată.
2. Făina de grâu tip 650 – Dacă vrei clătite puțin mai consistente, această făină este o opțiune bună.
3. Făina de orez – Ideală pentru o variantă mai ușoară și ușor crocantă pe margini.
4. Făina integrală – Dă o aromă ușor de nucă, dar trebuie combinată cu făină albă pentru a păstra pufoșenia.
5. Făina de năut sau ovăz – Pentru o versiune mai nutritivă, dar trebuie amestecată cu făină obișnuită pentru un aluat echilibrat.

Trucuri pentru clătite de post pufoase

Folosirea apei minerale carbogazoase – Înlocuiește laptele cu apă minerală pentru a obține clătite aerate. Bulele de dioxid de carbon ajută la creștere.
Un praf de bicarbonat de sodiu + zeamă de lămâie – Acest amestec imită efectul ouălor și face clătitele mai moi.
Puțin ulei în compoziție – Adaugă o lingură de ulei pentru un aluat mai elastic și mai fraged.
Lăsarea aluatului la odihnit – Lasă compoziția să stea 10-15 minute înainte de prăjire pentru a activa glutenul și a obține clătite mai pufoase.

VIDEO Silviu Predoiu despre Crin Antonescu: „A lipsit 10 ani din viața politică. Ce țin minte este că a renunțat foarte ușor la LUPTĂ”

00:38

EMISIUNI Silviu Predoiu despre Ponta: „Eu nu știu CINE e domnul Ponta astăzi și mai ales nu știu cine va fi mâine”

00:32

Rețetă simplă de clătite de post pufoase

Ingrediente:

• 250 g făină (tip 000 sau combinație de făinuri)
• 350 ml apă minerală carbogazoasă
• 2 linguri zahăr
• 1 lingură ulei
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• Un praf de sare
• Esență de vanilie sau coajă de lămâie (opțional)

Mod de preparare:

1. Amestecă făina cu zahărul și sarea.
2. Adaugă bicarbonatul și zeama de lămâie (se va forma o spumă ușoară).
3. Toarnă treptat apa minerală, amestecând ușor cu un tel.
4. Incorporează uleiul și aromele, apoi lasă compoziția să stea 10-15 minute.
5. Prăjește clătitele într-o tigaie încinsă, unsă ușor cu ulei.

Servește-le cu gem, miere de post, ciocolată vegetală sau fructe!

Aceste trucuri și ingrediente îți vor garanta clătite de post moi, elastice și delicioase, fără compromis la gust sau textură!

Rețetă de Clătite cu chefir. Răsfață-te cu acest desert simplu și delicios

Rețetă de clătite pufoase cu cremă de vanilie. Cum se pregătește desertul care îi va îndulci pe cei dragi

Autor

Ruxandra Radulescu

Absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, și-a început cariera în funcția de redactor la MEDIAFAX și Antena 3. A evoluat în poziția de editor și reporter în cadrul ... vezi toate articolele