Plăcinta cu MERE ca pe vremea bunicii. Câte grame de zahăr și dulceață sunt necesare pentru combinația perfectă

Tinerii din generația milenară își amintesc cu drag de plăcintele delicioase pe care bunicile lor le pregăteau în copilărie. Nimic nu se compară cu gustul unei plăcinte de casă, pregătite cu grijă de o gospodină pricepută, spre deosebire de cele din supermarketuri sau restaurante.

Printre cele mai iubite deserturi se află plăcinta cu mere, un preparat simplu, dar deosebit de gustos. Gospodinele experimentate au însă un secret care face ca acest desert să fie cu adevărat special.

Ingredientul secret care face diferența în plăcinta cu mere

Odată cu venirea iernii, gospodinele adaptează rețetele de sezon. Plăcinta cu mere este una dintre cele mai ușor de preparat. Există diverse variante ale acestei rețete, fie cu aluat, fie cu foi subțiri, ambele fiind extrem de savuroase. Totuși, pentru ca plăcinta să iasă perfectă, există un ingredient care nu poate lipsi din compoziție.

Merele, esențiale în rețetă, trebuie alese cu grijă, cele mai potrivite fiind soiurile Granny Smith sau Golden Delicious, care aduc un echilibru perfect între dulceață și aciditate. Pe lângă mere, un alt secret al plăcintei delicioase este scorțișoara, care oferă un gust inconfundabil, iar gospodinele experimentate o folosesc cu generozitate pentru a crea o plăcintă cu adevărat deosebită.

Rețeta ideală de plăcintă cu mere și dulceață de gutui

Pentru a prepara o plăcintă cu mere și dulceață de gutui, nu ai nevoie de multe ingrediente. Iată ce trebuie să ai: 600 g de făină, 7 g de praf de copt, un ou, 50 g de zahăr tos, 150 g de unt gras, 150 g de iaurt grecesc și un praf de sare. Pentru umplutură, pregătește 500 g de mere rase, 30 g de zahăr vanilinat, 400 g de dulceață de gutui, o linguriță de scorțișoară și zahăr pudră pentru decor.

Începe prin a pregăti aluatul: pune untul moale, zahărul, zahărul vanilat, oul, iaurtul, sarea și bicarbonatul într-un bol și amestecă-le bine până obții o compoziție omogenă. Adaugă făina amestecată cu praful de copt și frământă aluatul. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să se odihnească timp de 20 de minute.

La câte grade se coace

În paralel, pregătește umplutura: pune merele rase într-o tigaie, adaugă zahărul vanilat și scorțișoara și lasă-le să se caramelizeze, până capătă o culoare aurie. După ce se răcesc, adaugă dulceața de gutui.  Când umplutura este gata, poți monta plăcinta: împarte aluatul în două părți egale, pune una dintre ele în tava tapetată cu făină, adaugă umplutura și acoperă cu a doua parte de aluat.

Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 35 de minute, până când devine aurie și rumenită. După ce o scoți din cuptor, presară zahăr pudră deasupra și las-o să se răcească puțin înainte de a o servi, este sfatul oferit de FANATIK.

Sursa Foto: Shutterstock

Citește și: Plăcintă cu iaurt – cea mai SIMPLĂ rețetă, cu aluat făcut acasă