O familie de bucovineni au lansat o afacere de un milion de euro, inspirată din vechea tradiție a măcelarilor

O familie din Bucovina și-a dezvoltat o afacere profitabilă, continuând tradiția vechilor măcelari. „Între pereții abatorului cu iz habsburgic construit încă din timpul Împăratului Franz Iosef în anul 1815 am adus la viață rețetele moștenite de la Moș Toader și am dat gust bucăților de carne”, povestește Ion Baciu, proprietarul ANDELVERO, firmă pe care a înființat-o în anul 1997.

De la măcelăria din comuna Fundu Moldovei, afacerea s-a extins în prezent la o unitate de producție, trei magazine La Baciu, în Câmpulung Moldovenesc, Vatra Dornei și București, pe calea Floreasca, cât și o pensiune axată pe promovarea tradițiilor bucovinene, scrie Business Magazin.

„Succesul a venit după ce am invitat bucureștenii să ne guste produsele”, a povestit Delia Baciu, fiica lui Ion Baciu. „La târgurile din Piața Amzei și Muzeul Țăranului Român am fost primiți cu brațele deschise și ni s-a oferit ideea deschiderii magazinului din Capitală”, a adăugat ea

FOTO: Ion Baciu (Facebook//La Baciu, produse tradiționale din Bucovina)

În 2008 au lansat primul magazin de produse tradiționale din țară, în care se găsesc costița hătuită, chișca tradițională și cârnații din busuioc, dar și zacusca de hribi, dulcețuri de afine și merișoare și alte specialități din „cămara bunicii”: „Am căutat o zonă centrală, aproape de clienții pe care i-am avut în planuri”, a mai explicat aceasta.

În plus, în 2012, familia Baciu și-a extins activitatea și în zona serviciilor, cu un concept de pensiune care îmbină tradiția bucovineană cu atracțiile moderne precum piscina, sauna sau terenul de tennis, totul pe un domeniu întins pe 10.000 de metri pătrați.

„Oaspeții de la pensiune sunt în mare parte clienții de la magazin care vor să se bucure de tradiție, de natură și de alimentație sănătoasă”, spune Delia Baciu.

Potrivit sursei citate, afacerile familie Baciu au totalizat anul trecut venituri de aproximativ un milion de euro.