Prima FERMĂ DE INSECTE din Londra îi îmbie pe consumatori cu VIERMI și GREIERI

Lawrence Mohan a obținut proiectul ca parte a Duke of Edinburgh’s Award, un program de recompensă pentru tinerii care fac dovada unor aptitudini practice și pasiuni bine stabilite, scrie Business Insider.

De-a lungul timpului, mama lui Lawrence a devenit interesată de acest proiect și totul s-a transformat într-o afacere de familie mai puțin obișnuită.

Ferma ține foarte mult la sustenabilitate și folosește resturile de alimente de la localurile din zonă pentru a hrăni insectele.

Mealworms reprezintă cea mai profitabilă insectă de la fermă. Viermii au nevoie de doar 10% din terenul folosit pentru creșterea vitelor de carne și produc mult mai puțin dioxid de carbon.

Aceștia sunt hrăniți o singură dată pe zi și nu au nevoie de un aport suplimentar de apă.

Viermele este larva gândacului molar Tenebrio, fiecare gândac producând circa 500 de ouă.

Ferma crește și greieri, care au nevoie de un spațiu mai mare.

Insectele sunt foarte versatile la rețetele culinare, au multe proteine și omega-3 și reprezintă un aliment simplu. De asemenea, pot fi transformate în făină pentru coacerea unor produse de panificație.

foto: captură youtube.com