Care este diferența dintre macarons și macaroons
De fapt, cei doi termeni se referă la lucruri distincte. Atât macaron, cât și macaroon sunt dulciuri, ambele nume fiind derivate din cuvântul italian ammaccare, care înseamnă „a strivi” – dar acolo se termină asemănările.
Un macaron se referă în mod specific la fursecuri pe bază de bezea, făcute din făină de migdale, albușuri de ou și zahăr granulat și pudră, lipite între ele cu cremă de unt, ganache sau cremă de fructe. Delicatul biscuite are un exterior crocant și un interior ușor. Adesea se numește macaroon francez, lucru ce adaugă și mai multă confuzie.
În schimb, cuvântul macaroon este o expresie generică care se aplică unor mici fursecuri și biscuiți. De cele mai multe ori, termenul este asociat cu macaroon cu cocos, fursecuri din albușuri de ouă, zahăr și nucă de cocos.
Citește continuarea pe Gustarte.ro