Care sunt gustările preferate ale europenilor

La nivel global, vânzările au crescut cu 2%, la 374 miliarde de dolari, susținute de evoluția din America de Nord, cea de a doua mare piață de snack-uri, după Europa.

Ciocolata, bomboanele și guma de mestecat au contribuit cu 46,5 miliarde de dolari la vânzările totale de snack-uri în Europa, în timp ce consumatorii americani preferă gustările sărate, acestea având o contribuție de 27,7 miliarde de dolari la vânzările totale.

„Deși dulciurile tradiționale își păstrează supremația în vânzările totale de snack-uri, se remarcă o evoluție pozitivă în vânzarea gustărilor cu un conținut redus de zahăr, ceea ce indică o schimbare în mentalitatea consumatorilor, care se orientează către alimentele sănătoase”, a spus Susan Dunn, vicepreședinte în cadrul Nielsen.

Studiul Nielsen privind obiceiurile alimentare ale consumatorilor a fost realizat în perioada 17 februarie-7 martie și reunește opiniile a peste 30.000 de respondenți cu acces la Internet din 60 de țări.

Ciocolata este alimentul preferat între mese, 64% dintre respondenți declarând că au consumat ciocolată în decursul ultimelor 30 de zile, urmată de fructe proaspete (62%), legume (52%), prăjituri și biscuiți (51%), sandvișuri (50%), iaurt (50%), brânzeturi (46%) și chipsuri sau biscuiți sărați (44%).

Majoritatea respondenților consideră că snack-urile trebuie să aibă cât mai puține ingrediente artificiale, iar o treime dintre aceștia preferă gustări cu conținut redus de zahăr, sare, grăsimi și calorii.

În privința ingredientelor benefice, o treime dintre consumatori preferă gustările cu un conținut ridicat de fibre, proteine și cereale integrale, iar 34% cumpără alimente organice.

Pe de altă parte, doar 27% dintre respondenți sunt înclinați să își porționeze gustările, potrivit studiului.

Aproape 80% dintre participanți consumă snack-uri ca să își potolească foamea între mesele principale, numai 45% dintre aceștia înlocuind una dintre mese cu o gustare.

„Percepția generală este că snack-urile sunt menite pentru consumul dintre mese, și nu pentru a înlocui o masă principală. Cu toate acestea, un mod de viață activ conduce deseori la nevoia de mânca în grabă, iar foarte mulți oameni aleg produsele fast-food, care pot fi bogate în calorii și sărace în nutrienți”, a spus Dunn.