Carnea gătită ar putea crește riscul de diabet ori demență

Carnea gătită ar putea crește riscul de diabet ori demență
Publicat: 26/02/2014, 12:13
Actualizat: 22/03/2019, 07:18

Carnea rumenită în cuptor, pe grătar sau în tigaie produce substanțe chimice care pot crește riscul de a dezvolta demența, susțin cercetătorii americani, scrie BBC.

Glicarea avansată, care apare în urma gătirii mâncării la căldură uscată, a fost asociată cu boli precum diabetul de tipul doi, dar și demența sau Alzheimer.

Șoarecii de laborator care au fost supuși unui regim alcătuit din mâncăruri preparate în acest fel au înregistrat o acumulare de proteine dăunătoare la nivelul creierului, substanțe care le-au afectat funcțiile cognitive.

Experții susțin că rezultatele experimentelor au fost „convingătoare”, însă nu au oferit „răspunsuri definitive”.

Aceste proteine se formează atunci când grăsimile intră în contact cu zahărul. Fenomenul poate avea loc atât natural, cât și în timpul gătitului.

Studiul a fost realizat de cercetătorii de școala de medicină Icahn, de la spitalul Mount Sinai din New York.

În urma unor teste pe șoareci și oameni, specialiștii au observat că fenomenul numit glicare avansată duce la acumularea unor proteine de beta-amiloid defecte, specifice bolnavilor de Alzheimer.

„Concluzionăm că demența poate fi cauzal legată de un nivel ridicat de produse alimentare consumate după glicare”, se arată în raportul cercetătorilor.

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Preşedintele Serbiei declară că victoria Kamalei Harris ar putea declanşa un al Treilea Război Mondial
A aflat că soția îl înșală, chiar în timpul filmărilor Asia Express: `Vreau să divorțez`
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai...
Unde se termină viața și unde începe moartea. Ce a descoperit un medic care a...
Elodia trăiește?! Mama lui Cristian Cioacă șochează! Unde ar fi nora ei, de fapt?!
Se deschide cel mai mare șantier din România. Se caută 22 000 de muncitori care...
Buni de plată, fără armată și cu rusa limbă oficială de stat. Cum arată „planul...
Ce a pățit Marian Godina în timpul unei percheziții. Ce obiect a găsit pe noptiera...
O mai ții mine pe Catrinel Sandu? Cum arată acum fosta vedetă. A fost înșelată...
Ce salariu are un român din Germania, după 6 ani de muncă: "E corectă viața?...
Lunetiști, drone și gard de sârmă ghimpată. Măsuri de înaltă securitate în Maricopa, comitatul care...
Jurnalista Rodica Sărmaș Furnea a murit într-un tragic accident rutier, la Dumbrăvioara. Avea doar 54...
Accident teribil pe DN15! Vedeta a murit pe loc
După câți KM se schimbă plăcuțele de frână. Care sunt primele semne de uzură și...
Alegeri prezidenţiale în SUA 2024: Votul care va decide viitorul SUA şi al lumii. Donald...
OZN văzut în BUCUREȘTI?! Un fost oficial de la Pentagon a dezvăluit că...
Anunț trist despre Regina Camilla. Vestea venită azi: „Cu mare regret, Majestatea Sa...”
A murit un mare jurnalist român. A scris istorie în mass-media
Maria Popovici a devăluit ce i-a revenit în urma partajului: „Farfuriile sunt la mine toate...”
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau...
Gabriela Cristea, reacție dură pe rețelele de socializare. “Voi știți cât muncesc eu sau cât...
De ce a amânat Virgil Ianțu să se căsătorească cu mama fiicei sale. După 22...
BANCUL ZILEI. – Bulă, de acum o să înveți 25 de ore pe zi!
O gaură neagră „înfometată” se hrănește de 40 de ori mai rapid decât limita teoretică