Prima pagină » Magazin » De ce peștele se poate mânca crud, dar carnea de pui nu

De ce peștele se poate mânca crud, dar carnea de pui nu

De ce peștele se poate mânca crud, dar carnea de pui nu
Bucătăria tradițională asiatică abundă în rețete cu carne crudă de pește și fructe de mare. Motivul pentru care nu există preparate și din altă carne crudă are legătură cu riscurile pe care acestea le-ar putea reprezenta pentru sănătate, în special datorită bacteriilor pe care le conțin.

Peștii prezintă cele mai puține riscuri în acest sens, dar și aici pot apărea probleme, pentru că pot conține viermi și alți paraziți, dar aceste cazuri sunt rare.

Porcul sau puiul pot avea salmonella și E. coli, care pot fi periculoase pentru oameni. Temperaturile ridicate elimină însă aceste bacterii.

Citește continuarea în Descoperă