GÂNDUL LIVE. Sfaturile medicului nutriționist Mihaela Bilic despre cum să mâncăm sănătos în timpul sărbătorilor de iarnă

Publicat: 13/12/2012, 21:58
Actualizat: 30/07/2014, 00:29

Pentru că în perioada sărbătorilor, fie ele de iarnă sau pascale, obișnuim să mâncăm de două ori mai mult decât în mod normal, medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat la GÂNDUL LIVE cum să mâncăm sănătos de sărbătorile de iarnă. Din punctul de vedere al medicului nutriționist nu trebuie să evităm niciun preparat tradițional, cu o singură condiție :”putem să gătim un pic mai dietetic”.

„Sarmalele nu trebuie să plutească în grăsime, friptura nu trebuie să fie împănată. Nu trebuie să mâncăm foarte mult din punct de vedere cantitativ. Dacă ne săturăm cu salata de beouf și mâncăm celelalte preparate fiind deja sătuli este clar că nu ne vom le vom putea aprecia la fel de mult”, a spus dr. Bilic.

La Gândul Live Mihaela Bilic a vorbit despre fiecare preparat tradițional în parte și despre aportul caloric pe care îl au acestea. „Piftia poate fi un fel de mâncare extrem de dietetic. Este vorba despre carne de porc sau de curcan fiartă. În momentul în care noi punem acele picioare de porc sau tot ce punem ca și carne de calitate inferioară o punem pentru gelatină și tot ce înseamnă cartilagiu, zgârciuri, gelatină – ele nu au calorii, ele sunt doar un agent de închegare a respectivului preparat. În momentul în care curățăm piftia de grăsimea care se ridică la suprafață și ea s-a închegat preparatul este defapt o carne fiartă, cu gelatină multă care este extrem de dietetică”, a explicat medicul nutriționist.

Salata de boeuf este și ea un preparat extrem de sănătos, spune nutriționistul, cu o singură condiție: să nu conțină foarte multă maioneză. „Acest preparat este prin definiție dietetic pentru că toate ingredientele sunt fierte. Singurul lucru pe care îl putem face rău este să punem foarte multă maioneză. Aici foarte multe gospodine greșesc pentru că pun atât de multă maioneză încât aproape nu se mai văd ingredientele din salata respectivă și este totul mai mult înnecat în maioneză”, a indicat specialistul în nutriție. Dr. Bilic recomandă ca maioneza folosită pentru salata de boeuf sau pentru alte tipuri de salate să fie preparată în casă, în niciun caz cumpărată din comerț.

Friptura și sarmalele sunt alimentele vedetă de Crăciun. Atunci când se optează pentru carnea de porc sau de vită pentru prepararea fripturii, nutriționistul Mihaela Bilic recomandă mușchiul. „Este carnea cea mai slabă și din cauza aceasta este de preferat, fie că este de porc sau de vită, mușchiul este o carne săracă în grăsimi. La mușchiul de porc ajungem chiar la 4% grăsime, lucru care este mai puțin și decât în pui. Important este să fie gătită dacă nu la grătar, la cuptor”, indică nutriționista. Mihaela Bilic recomandă ca atunci când cumpărăm carne pentru friptură sau pentru alte preparate tradiționale să optăm pentru bucățile care au o culoare spre roz. Această nuanță indică faptul că animalul din caren provine este unul tânăr, iar carnea este una fragedă.

Bărbații slăbesc mai ușor decât femeile

Tot la Gândul Live nutriționista a mai vorbit și despre motivele pentru care bărbații reușesc să slăbească mai repede și mai ușor decât femeile. „În primul rând aceștia slăbesc mult mai ușor pentru că se nasc cu jumătate din numărul de celule adipoase decât o femeie. Se nasc cu hormonul numit testosteron, datorită căruia depun grăsimea de rezervă în partea de sus a organismului: pe burtă și pe brațe, acolo unde este și foarte ușor să fie luată și topită atunci când apare o restricție calorică și o cură de slăbire”, a declarat dr. Mihaela Bilic.

Femeile, pe de altă parte, atunci când se îngrașă organismul acestora depozitează grăsimea în partea de jos a organismului: pe șolduri și coapse. „Din păcate la cura de slăbire se pierde tot din partea de sus. Din cauza asta femeile de multe ori își pierd obrăjorii, sâni, abdomenul, iar apoi ultima oară și cu mult efort se duce și grăsimea de pe șolduri și de pe coapse”, a precizat specialista în nutriție.

Carnea de pui și pubertatea precoce la copii

În cadrul aceleași emisiuni medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat care este legătura dintre carnea de pui și apariția pubertății precoce la copii. „Nu carnea de pui este vinovată de apariția pubertății precoce, ci obiceiul, greșeala mamelor de a hrăni copiii numai și numai cu carne de pui. În momentul în care un copil nu mănâncă în primii cinci-șase ani de viață decât carne de pui să nu ne mirăm, că până la urmă pot apărea astfel de probleme, pentru că este un dezechilibru creat dintr-un exces de carne de pui, nu pentru că carnea de pui ar avea hormoni”, a declarat nutriționistul.

Dr. Bilic precizează că o altă greșeală a părinților constă și în faptul că cei mici sunt hrăniți de mai multe ori pe zi cu carne de pui. Nutriționista menționează că acest tip de carne nu este principalul vinovat al apariției pubertății precoce. „Este o idee falsă care, din păcate a prins foarte multe rădăcini în conștiința oamenilor. Puii nu sunt crescuți cu hormoni, însă în momentul în care sunt hrăniți cu soia să nu uităm că acest aliment conține fitoestrogen, substanță identică cu estrogenul uman și care se absoarbe extrem de eficient din soia”, punctează Mihaela Bilic.

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Un instalator austriac a găsit o comoară de 2,3 milioane de euro într-o locuință
Nu e banc! Cu cât se vinde ciocolata Dubai la Târgul de Crăciun din Sibiu
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
„Taxă pe țeavă” pentru cei care stau la bloc. Opaina: E o aberație colosală. Nu...
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22...
Un bărbat a sunat la 112 să anunțe că un hoț i-a intrat în casă....
Putin a anunțat că Rusia a lovit Ucraina cu o nouă rachetă, cu nume de...
Bianca Drăguşanu s-a dezlănţuit și… Gabi Bădălău a spus totul, după scandal: ordin de protecție?!...
Data la care intră pensiile pe card în decembrie 2024. Ce se întâmplă cu cei...
Alegeri prezidențiale 2024 LIVE TEXT. A început votul în diaspora. Primii români au votat în...
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită"....
Cutremur în România vineri dimineață! Care au fost zonele afectate și ce magnitudine a înregistrat...
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Rovinieta NU se mai plătește înaintea efectuării călătoriei. Legea a intrat în vigoare
Cooperare între compania cehă CZ şi compania românească Transcarpat Sportours International. Puşca de asalt CZ...
Structură ENIGMATICĂ găsită în jurul unei stele din afara galaxiei noastre
Informația dimineții despre Corina Chiriac. Ce s-a întâmplat cu marea artistă a României
Temperaturi atipice în următoarele patru săptămâni. O iarnă cum n-a mai fost de mult
Cod roșu de viscol în mai multe județe ale țării! În ce zone sunt așteptate...
"Tata, nu!" Ultima discuție pe care Igor Cuciuc a avut-o cu Andreea, chiar înainte de...
Șocul dimineții pentru Mădălin Ionescu! Câinele familiei a evadat din curte. Ce s-a întâmplat cu...
Dan Ciotoi suflă și în iaurt după ce s-a vindecat de cancer. Ce regim strict...
BANCUL ZILEI. Soacra către ginerele BULĂ: -Ce-o fi văzut fata mea la tine?
Al doilea vaccin împotriva variolei maimuței, aprobat de OMS