Gustul AMAR din vinete, coșmarul gospodinelor! Ponturi de la cei mai mari bucătari

Gustul AMAR din vinete, coșmarul gospodinelor! Ponturi de la cei mai mari bucătari
Publicat: 22/07/2024, 10:07

Cum scoți gustul amar din vinete.Vinetele sunt legumele care se găsesc în foarte multe rețete. Ele sunt sănătoase și au puține calorii. Amărăciunea vinetelor este cauzată de un compus numit solanină, care se găsește în această legumă, scrie evz.ro.

Conțin o substanță toxică

Solanina este o substanță toxică care protejează planta împotriva atacurilor de insecte și a altor organisme. În cantități mici, solanina nu este periculoasă, dar în cantități mari poate provoca greață, vărsături sau dureri abdominale.

Nutriționiștii ne recomandă să nu mâcăm prea munge legume care conțin această substanță torixică. Consumul excesiv de vinete poate duce la iritații gastrointestinale, balonare, flatulență și diaree. Vinetele conțin și histamină, un compus care poate provoca alergii sau reacții adverse la anumite persoane. Persoanele cu intoleranță la histamină ar trebui să evite vinetele.

Cum scoți gustul amar din vinete, de fapt

Cei care vor să scapă de gustul amar din vinete pot încerca câteva trucuri. Pielea vinetelor conține cea mai mare cantitate de antioxidanți. Este indicat să cumpărați vinete mai tinere, cu piele subțire, lucioasă și vibrantă. Dacă doriți să scapați de gustul amar este recomandat să curățați pielea acestei legume.

Presarea cu sare este o altă soluție pentru a elimina amărăciunea din vinete. Acest proces ajută la eliminarea umidității din vinete și la reducerea gustului amar. Adăugați sare peste aceste legume și ăsați-le timp de aproximativ 30-60 de minute, apoi clătiți-le ușor și gata.

O altă metodă

O altă metodă pentru a reduce amărăciunea vinetelor este înmuierea bucăților în lapte. După ce ați tăiat legumele, înmuiați-le în lapte timp de 30 de minute înainte de gătire. Scoaterea semințelor din vinete este un alt truc eficient pentru a elimina gustul amar. Trebuie să tăiați vinetele pe lungime și să scoateți cât mai multe semințe, potrivit Plantfoodathome.com.

Vinetele chinezești sau japoneze lungi și subțiri sunt mai puțin amare. Acestea sunt recomandate de bucătari, mai ales dacă vrei să faci o rețetă mai complexă.

Citește și:

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Un instalator austriac a găsit o comoară de 2,3 milioane de euro într-o locuință
Bianca Drăguşanu s-a dezlănţuit și… Gabi Bădălău a spus totul, după scandal: ordin de protecție?!...
FOTO. Ce imagini! Apariția decoltată şi transparentă a celei mai frumoase jurnaliste sportive din lume
Rusia, repetiție pentru un posibil atac nuclear. Ce sistem american poate distruge rachetele intercontinentale ale...
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22...
Un bărbat a sunat la 112 să anunțe că un hoț i-a intrat în casă....
Putin a anunțat că Rusia a lovit Ucraina cu o nouă rachetă, cu nume de...
Răsturnare de situație! Silviu Prigoană nu ar avea un testament. Cine ar fi primit toată...
Data la care intră pensiile pe card în decembrie 2024. Ce se întâmplă cu cei...
România, lovită de un al doilea val de ninsori, ploi şi viscol de joi seara....
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită"....
S-a vândut celebra banană lipită cu o bandă adezivă. Banalul fruct a fost cumpărat pentru...
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Rovinieta NU se mai plătește înaintea efectuării călătoriei. Legea a intrat în vigoare
Guvernul anunţă prelungirea plafonării preţurilor la energie şi gaze pentru consumatorii vulnerabili
Află aici ADEVĂRUL! De ce pare totul PLAT dacă Pământul e rotund?
Apare o nouă taxă la bloc. O plăteşte toată lumea. Nu contează dacă te-ai debranșat...
Furtuna de zăpadă Jari. Meteorologii sunt derutați de amploarea dezastrului
Cod roșu de viscol în mai multe județe ale țării! În ce zone sunt așteptate...
"Tata, nu!" Ultima discuție pe care Igor Cuciuc a avut-o cu Andreea, chiar înainte de...
Șocul dimineții pentru Mădălin Ionescu! Câinele familiei a evadat din curte. Ce s-a întâmplat cu...
VIDEO Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale: "Puișorul nostru"
BANCUL ZILEI. Soacra către ginerele BULĂ: -Ce-o fi văzut fata mea la tine?
Copiii neandethalieni ar fi colecționat fosile la fel cum cei de azi colecționează abțibilduri