STUDIU. Guma de mestecat îngrașă. Ce sortiment ar trebui evitat

Guma de mestecat predispune la îngrășare. Aceasta este concluzia la care a ajuns un grup de cercetători americani, care susține că persoanele ce mestecă mai ales gumă aromă de mentă au tendința să consume cantități mai mari de alimente dulci, cu multe calorii, notează Agerpres.

Ingredintul responsabil de aroma de mentă gumei de mestecat face ca unele alimente, dar mai ales fructele și legumele, să aibă un gust neplăcut. „Este exact același efect ca atunci când beți suc de portocale după ce v-ați spălat pe dinți: are gust neplăcut”, a explicat Christine Swoboda, co-autor al studiului, doctorand în nutriție la Universitatea de Stat din Ohio.

Pentru a se ajunge la această conluzie, cercetătorii au rugat un grup de 44 de voluntari să facă câteva teste. Fiecare candidat a fost invitat să joace un joc, primind ceva de mâncat ca recompensă. Se puteau câștiga bucăți de fructe, chipsuri și bomboane. Înainte să înceapă experimentul, jumătate din candidați au mestecat gumă cu gust de fructe sau mentă.

Cercetătorii au descoperit că cei care mestecaseră gumă cu gust de mentă erau mai puțin dispuși să joace ca să câștige fructe, preferând mâncarea nesănătoasă. Cei care mestecaseră gumă cu gust de fructe au fost și ei mai puțin atrași de fructe, însă rezultatele nu au fost atât de relevante.

Oamenii de știință au mai descoperit că cei care mestecă mult gumă au tendința să mănânce mai rar, dar fără ca acest lucru să însemne mai puține calorii. Ei au depistat această tendință în cadrul unei alte experiențe, voluntarii fiind invitați să țină un jurnal alimentar.

Participanții au mestecat gumă cu mentă înainte de masă, putând apoi să mănânce ceea ce doreau. Rezultatele au arătat că au mâncat de mai puține ori, dar nu au consumat mai puține calorii. Se crede că acest lucru s-ar datora faptului că mentolul interacționează cu nutrienții prezenți în fructe și legume, creând un gust amar, lucru care face alimentele sănătoase mai puțin atrăgătoare.