Studiul a urmarit timp de mai mulți ani obiceiurile alimentare a aproximativ 500.000 de oameni din China cu vârste cuprinse între 30 și 79 ani.
După analizarea rezultatelor cercetătorii au stabilit că persoanele care au mâncat zilnic sau aproape zilnic alimente picante și iuți au trăit mai mult și au fost cu picat pradă mult mai rar bolilor grave sau fatale.
Studiul realizat de cercetătorii de la Academia Chineză de Științe Medicale și de la Universitatea din Oxford confirmă și aprofundează studiile anterioare privind efectele benefice ale alimentelor picante asupra sănătății umane.
Beneficiile ardeiului iute sunt generate în pricipal de o substanță activă numită capsaicina. Conținută în cantitate mare de areiul iute aceasta are un puternic efect antioxidant și anti-inflamator, luptând împotriva obezității și a cancerului.