Gogoși mănăstirești pufoase, rețetă rapidă de post. Ingredientul SECRET folosit de măicuțe

Gogoșile sunt unul dintre deserturile specific românești, foarte apreciate mai ales în perioada postului.

Măicuțele de la mănăstirile din România folosesc diverse rețete pentru a găti acest desert. Ele au, însă, și un ingredient secret pe care îl folosesc pentru a obține un preparat extrem de gustos și pufos, în perioada postului.

Rețetă simplă pentru gogoși de post:

Ingrediente:

• 500 g făină
• 200 ml apă caldă
• 100 ml lapte vegetal (de preferat lapte de soia sau de migdale)
• 50 g zahăr
• 30 g drojdie proaspătă sau 10 g drojdie uscată
• Coajă rasă de la o lămâie sau portocală (opțional)
• O linguriță de esență de vanilie sau esență de lămâie (opțional)
• Un praf de sare
• Ulei pentru prăjit
• Zahăr pudră pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mare, dizolvă drojdia în apă caldă și lasă să se activeze timp de 5-10 minute.
2. Adaugă laptele vegetal și zahărul în amestecul de drojdie și apă. Amestecă bine până când zahărul este complet dizolvat.
3. Adaugă făina treptat și amestecă până obții un aluat omogen. Poți folosi o lingură de lemn sau mixerul cu atașament pentru frământat.
4. Adaugă coaja de lămâie sau portocală și esența de vanilie sau esența de lămâie, dacă folosești.
5. Acoperă castronul cu un șervet curat sau folie de plastic și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1-2 ore, până când își dublează volumul.
6. După ce aluatul a crescut, încălzește uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță la foc mediu.
7. Întinde aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină până când are aproximativ 1 cm grosime.
8. Taie aluatul în bucăți cu ajutorul unui cuțit sau a unui pahar.
9. Prăjește gogoșile în uleiul încins până când devin aurii și cresc în volum. Întoarce-le pe ambele părți pentru a se prăji uniform.
10. Scoate gogoșile pe un șervețel absorbant pentru a îndepărta excesul de ulei.
11. Dacă dorești, poți pudra gogoșile cu zahăr pudră înainte de a le servi.

Aceste gogoși de post sunt delicioase și pot fi servite ca atare sau alături de un gem de fructe sau de orice altceva dorești. Poftă bună!

Ingredientul secret pe care îl pun măicuţele în aluat

Gogoșile de post mănăstirești pot fi preparate în diverse moduri, iar un ingredient secret pe care unele măicuțe îl pot adăuga în aluat pentru a le îmbunătăți gustul și textura este apa minerală.

Aceasta poate conferi o textură mai pufoasă și mai ușoară gogoșilor, fără să fie nevoie de ouă sau alte ingrediente de origine animală.

De asemenea, apă minerală poate adăuga și o notă subtilă de savorare, în funcție de tipul și calitatea acesteia.