Medicul nutriționist Mihaela Bilic a spus adevărul despre SUSHI. Este sau nu sănătos?
Într-o postare recentă pe Facebook, medicul nutriționist Mihaela Bilic a oferit o analiză detaliată asupra popularității sushi-ului și a beneficiilor sale pentru sănătate. Deși toată lumea este de acord că mâncarea japoneză este asociată cu un stil de viață sănătos, Bilic explică în detaliu de ce sushi-ul se dovedește a fi o alegere nutritivă excelentă.
Bilic subliniază că sushi-ul este adesea considerat un simbol al alimentației sănătoase, datorită ingredientelor sale simple și naturale. Preparatul de bază constă în orez fiert, modelat în mici grămăjoare, cu bucăți de pește crud sau fructe de mare. Acesta este adesea acompaniat de sos de soia, ridiche murată și wasabi, care nu doar că îmbunătățesc gustul, dar contribuie și la siguranța alimentară, prevenind multiplicarea bacteriană.
Nutriționistul menționează că orezul utilizat în sushi are un rol hrănitor important. Conținând amidon cu absorbție lentă, acesta ajută la menținerea senzației de sațietate și nu conține gluten, având în plus și un efect prebiotic. Grăsimile sunt aproape inexistente în preparatele de sushi, ceea ce le face o alegere favorabilă pentru cei care doresc să își mențină greutatea sub control.
Atenție, sushi-ul nu este lipsit de calorii!
Cu toate acestea, Bilic atenționează că sushi-ul, deși dietetic, nu este lipsit de calorii.
„Atenție, Sushi este dietetic, dar asta nu înseamnă că nu are calorii! Platoul format din Sushi și Maki are 440 g și 600 calorii, în schimb platoul cu Sashimi de somon are 150 g și 260 calorii. Diferența dintre ele o face, bineînțeles, orezul. Chiar și așa, Sushi este un fel de mâncare simplu și sigur pentru siluetă- nu are grăsimi ascunse, nu este gătit/prăjit, nu conține sos de amidon și glutamat cum au toate mâncărurile chinezești, iar pasta de wasabi accelerează circulația și metabolismul”, notează nutriționistul, pe Facebook.
Un alt aspect important discutat de Bilic este beneficiul wasabi-ului, condimentul japonez folosit adesea împreună cu sushi. Wasabi, cunoscut și sub numele de hrean japonez, are multiple virtuți medicinale. Acesta are efecte antimicrobiene, antiinflamatorii și antiseptice, contribuind la prevenirea infecțiilor și îmbunătățind sănătatea digestivă. De asemenea, stimulează metabolismul și circulația, ceea ce poate explica parțial longevitatea și sănătatea remarcabilă a japonezilor.
Bilic încurajează consumul de sushi ca o alternativă sănătoasă la fast-food, paste și pizza. Preparatul este disponibil proaspăt preparat în supermarketuri și restaurante, inclusiv pentru livrare la domiciliu, oferind o opțiune convenabilă și nutritivă pentru mesele zilnice.
În concluzie, sushi-ul, deși nu este lipsit de calorii, se dovedește a fi o alegere sănătoasă și echilibrată, cu multiple beneficii pentru sănătate, susținute de ingredientele sale naturale și de efectele pozitive ale wasabi-ului.