Cartofii mov și beneficiile lor: Consumul regulat poate ajuta la circulația sângelui și la prevenirea riscurilor de cancer

Cartofii mov și beneficiile lor: Consumul regulat poate ajuta la circulația sângelui și la prevenirea riscurilor de cancer
Cartofii mov și beneficiile lor: Consumul regulat poate ajuta la circulația sângelui și la prevenirea riscurilor de cancer
Publicat: 16/09/2024, 18:07
Actualizat: 16/09/2024, 18:10

Cartofii mov poate că au o culoare bizară, dar sunt o opțiune sănătoasă ce pot asigura mai multe beneficii. Ajută la menținerea la nivel normal a glicemiei și tensiunii arteriale și, de asemenea, pot ajuta la protejarea împotriva cancerului.

La fel ca alți membri ai familiei cartofilor (Solanum tuberosum), aceștia provin dintr-o plantă  originară din regiunea Munților Anzi din America de Sud. Au o coajă exterioară de la albastru-mov la negru. Pulpa interioară este de mov strălucitor, care își păstrează culoarea și după gătire.

Unele varietăți comune includ cartofii movi din Peru. Au o textură mai densă și un gust de nuci. Cartofii mov sunt o modalitate gustoasă de a adăuga un strop de culoare farfuriei tale, oferind în același timp o serie de beneficii pentru sănătate.

Iată câteva beneficii surprinzătoare ale cartofilor mov.

Cartofii mov sunt foarte hrănitori

Cartofii sunt adesea criticați din cauza conținutului ridicat de amidon, dar ei conțin mulți alți nutrienți importanți. Cartofii mov au un conținut de nutrienți similar cu cel al altor varietăți din familia Solanum tuberosum, deși conținutul lor de minerale poate varia în funcție de solul în care au fost crescuți.

Există o concepție greșită conform căreia toți nutrienții din cartofi se găsesc în coajă. De fapt, mai mult de jumătate din nutrienți se găsesc în pulpă: 2 grame de proteine, 20 grame carbohidrați, 87 calorii, 3,3 grame fibre, grăsimi mai de puțin de 1 gram, potasiu, fier, vitamina B6 și vitamina C. Cartofii au mai mult potasiu decât bananele.

Cartofii mov pot avea un efect mai redus datorită concentrației ridicate de compuși vegetali polifenolici la Indicele glicemic (IG). Au mai mulți antioxidanți decât cartofii albi sau galbeni, datorită conținutului lor ridicat de antocianine, aceiași antioxidanți care se găsesc în afine și mure. Antocianinele pot asigura o îmbunătățire a vederii și o reducere a riscului de boli de inimă, cancer și diabet.

Previn cancerul și tensiunea arterială

Un studiu de patru săptămâni pe persoane cu hipertensiune arterială a demonstrat că dacă consumă 6-8 cartofi mov de două ori pe zi, tensiunea arterială este redusă. Câteva studii de laborator au arătat că anumiți compuși din cartofii mov pot încetini creșterea celulelor canceroase, în special în cazul cancerului de colon și sân.

Cartofii mov sunt o sursă excelentă de fibre, care ajută la menținerea sănătății tractului digestiv și la reglarea glicemiei și colesterolului. Cartofii mov pot fi folosiți în același mod ca și cartofii albi, galbeni sau roșii.

Potrivit Healtline, cartofii mov sunt o opțiune sănătoasă și colorată care merită explorată. Comparativ cu cartofii obișnuiți, au un indice glicemic mai scăzut și pot oferi beneficii suplimentare pentru tensiunea arterială și protecția împotriva cancerului. Ți-a stârnit apetitul acest articol pentru cartofi prăjiți mov? Poți să-i fierbi, să-i coci, să prepari chipsuri mov.  Dar ce zici de o rețetă de piure mov, dar preparată în stilul lui Chef Florin Dumitrescu?

Citește și:  Rețeta de piure fin și cremos de CARTOFI, propusă de cunoscutul Chef Florin Dumitrescu: „Nu folosim blenderul, nici mixerul!”

Sursa Foto: Shutterstock 

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Un instalator austriac a găsit o comoară de 2,3 milioane de euro într-o locuință
Bianca Drăguşanu s-a dezlănţuit și… Gabi Bădălău a spus totul, după scandal: ordin de protecție?!...
FOTO. Ce imagini! Apariția decoltată şi transparentă a celei mai frumoase jurnaliste sportive din lume
Pe cine vede Crin Antonescu în turul 2 pentru președinție și cine va fi la...
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22...
Un bărbat a sunat la 112 să anunțe că un hoț i-a intrat în casă....
„Mașa, nu spune nimic despre atacul cu rachetă balistică”. Cum s-au dat de gol rușii...
Răsturnare de situație! Silviu Prigoană nu ar avea un testament. Cine ar fi primit toată...
Data la care intră pensiile pe card în decembrie 2024. Ce se întâmplă cu cei...
România, lovită de un al doilea val de ninsori, ploi şi viscol de joi seara....
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită"....
S-a vândut celebra banană lipită cu o bandă adezivă. Banalul fruct a fost cumpărat pentru...
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Rovinieta NU se mai plătește înaintea efectuării călătoriei. Legea a intrat în vigoare
Guvernul anunţă prelungirea plafonării preţurilor la energie şi gaze pentru consumatorii vulnerabili
Află aici ADEVĂRUL! De ce pare totul PLAT dacă Pământul e rotund?
Apare o nouă taxă la bloc. O plăteşte toată lumea. Nu contează dacă te-ai debranșat...
Greșeala pe care o facem când gătim ciorbă. Niciodată nu ne-a trecut prin cap
Cod roșu de viscol în mai multe județe ale țării! În ce zone sunt așteptate...
"Tata, nu!" Ultima discuție pe care Igor Cuciuc a avut-o cu Andreea, chiar înainte de...
Șocul dimineții pentru Mădălin Ionescu! Câinele familiei a evadat din curte. Ce s-a întâmplat cu...
VIDEO Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale: "Puișorul nostru"
BANCUL ZILEI. Soacra către ginerele BULĂ: -Ce-o fi văzut fata mea la tine?
Copiii neandethalieni ar fi colecționat fosile la fel cum cei de azi colecționează abțibilduri