În cât TIMP trebuie să fie consumate pastele și orezul? Noi tehnologii de producție și ambalare prelungesc termenul de valabilitate
Clienții fac cele mai mult cumpărături în perioada sărbătorilor de iarnă, dar mare parte din alimente ajung la gunoi. Pentru majoritatea produselor gata preparate, termenul de valabilitate este de câteva zile.
Pastele, lintea roșie și orezul pot fi consumate în maxim șase luni, iar lactatele și untul în doar două săptămâni. Dar în curând, laptele și smântâna ar putea avea termen de valabilitate o lună, iar untul ar putea fi consumat până la trei săptămâni.
Brânza proaspătă ar putea expira în 10 zile. Sună SF, dar iată că un lanț de magazine din Franța a prelungit valabilitatea pentru 500 de produse, inclusiv pentru conserve, făinoase, ciocolată și chiar lactate. Fără a fi modificate rețetele inițiale, tehnologiile noi de producție și de ambalare permit ca anumite alimente să reziste mai mult la raft.
În România, Institutul de Cercetări Alimentare din București primește cereri pentru modificarea termenului de valabilitate din partea unor producători de panificație, lactate și semipreparate.
Alexandru Cîrîc, directorul Institutului Național de Cercetări Alimentare, a declarat pentru Știrile PRO TV:
„Acolo unde s-au luat echipamente noi, acolo unde sunt fabrici noi, putem vorbi de o prelungire vizibilă a termenului de valabilitate. Am avut situații, de pildă, pentru sendvișurile acestea care vin gata ambalate la o dublare a termenului de valabilitate. S-a ajuns, dacă nu mă înșel, la 30 de zile”.
Un client a spus:
„Făina știu din bunici că ar putea să facă niște gărgărițe și atunci, da, mă uit la ea. Orezul iarăși îl verificăm. De principiu, ne uităm”.
Sorin Mierlea, președinte InfoCons, a declarat pentru PRO TV:
„Termenul de valabilitate vine și în contextul în care produsul respectiv poate să facă transfer cu ambalajul, poate să facă transfer cu mediul înconjurător, temperatura la care este păstrat și care este propusă pe acea etichetă cu privire la modul de depozitare al prosului. Toate acestea, adunate, dau termenul de valabilitate”.
Sursa Foto: Shutterstock
Citește și: Alimente pe care le poți mânca după depășirea termenului de valabilitate