Aflați printre străini, românii din diaspora vor mânca întocmai ca acasă: Masă de Crăciun cu caltaboș și carne la garniță

Aflați printre străini, românii din diaspora vor mânca întocmai ca acasă: Masă de Crăciun cu caltaboș și carne la garniță
Publicat: 22/12/2019, 09:43

25 de tone de cârnați, caltaboș, mușchi perpelit, carne la garniță și șuncă usturoiată au fost deja expediate către Franța, Italia, Germania, Spania, Marea Britanie, Portugalia și Luxemburg. De Crăciun, produsele vor ajunge pe mesele românilor care trăiesc în aceste țări și care vor petrece sărbătorile departe de casă.

Toate produsele sunt preparate într-o făbricuță din apropierea orașului Râmnicu Vâlcea după rețete vechi de acum o sută de ani. 13 dintre produsele preparate aici au fost atestate de Ministerul Agriculturii ca „produse tradiționale” și conțin doar ingrediente naturale.

„25 de tone livrez, dar eu livrez doar produse fără E-uri, produse tradiționale românești. Și aici aș aminti, că suntem în perioada Crăciunului, de tobă, caltaboș oltenesc și, foarte căutați, cârnații din topor, jumările, carnea la garniță e foarte căutată, cu untură sau fără untură. Avem mușchi perpelit, copt cum îl făceam odată și îl țineam la garniță. Eu am 13 produse atestate și pe toate le export în această perioadă”, a declarat, pentru MEDIAFAX, Aurel Simion, proprietarul fabricii.

Cei mai căutați sunt „cârnații din topor”. Mihaela Antonie, una dintre angajatele fabricii, a povestit, pentru MEDIAFAX, cum se prepară aceștia.

„Se numesc pentru că tăiem carnea cu cuțitul, manual, în bucăți de 2-3 centimetri, așa cum făceau bunicii și străbunicii noștri. Condimentele pe care le folosim sunt naturale: sare, piper și cimbru. Este o rețetă foarte veche, de aproape o sută de ani”, a spus Mihaela Antonie.

Anul acesta, pentru prima dată, în fabrica din Vâlcea au fost preparate și sarmale, tot după rețete tradiționale. Două tone de sarmale au fost expediate către românii din străinătate care vor, de Crăciun, să simtă gustul „de acasă” . Toate sunt ambalate în oale de lut, realizate de un meșter popular.

32 de oameni se ocupă de prepararea și vânzarea produselor tradiționale. Proprietarul fabricii spune că produsele sale sunt sănătoase, dar recunoaște că sunt și mai scumpe.

„Produsele sunt făcute din carne românească sută la sută, după rețete de acum 80-100 de ani. Nu conțin E-uri, nu conțin alți potențiatori de gust, se afumă natural cu lemn de fag, au înglobată foarte multă manoperă, frăgezirea și maturarea cărnii se face natural, nu conțin nimic chimic. (…) Produsul tradițional se face mult mai greu, de aceea este și mai scump. Și automat, avem o categorie de consumatori destul de restrânsă”, a mai spus proprietarul fabricii.

Zilnic, în fabrica din Vâlcea se prelucrează aproximativ patru tone de carne. O parte din produsele tradiționale fabricate aici ajung și în câteva hypermarketuri din țară.

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Liviu Dragnea face un anunț surprinzător. Candidatul pe care îl susține la scrutinul de duminică
Adevărul despre decesul lui Gabriel Cotabiță. Artistul ar fi fost internat în mare secret de...
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
Cum arată polata construită în Clisura Dunării. Șoseua spectaculoasă din Porțile de Fier, protejată de...
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu...
O tânără care a făcut un test ADN ca să afle care este istoria familiei...
Dmitri Medvedev, în culmea satisfacției, după atacul rusesc cu noua rachetă balistică: „Asta ați vrut?...
Cauza morții lui Gabriel Cotabiță. Ce s-a întâmplat cu artistul de 69 de ani
Cauza MORȚII lui Gabriel Cotabiță! Solistul s-a chinuit ENORM în ultimele clipe de viață
Ameninţarea de pe piaţa imobiliară. România ar putea ajunge o piaţă de chiriaşi: "Preţurile se...
De ce a murit, de fapt, Gabriel Cotabiță. România, în stare de ȘOC! titlu personalizat
O nouă taxă pentru românii care stau la bloc. Când va fi introdusă și cât...
De ce boală secretă suferea Gabriel Cotabiță! Acum s-a aflat de ce transpira excesiv. Artistul...
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Spania a amendat mai multe companii aeriene low-cost pentru practici abuzive. Ryanair a primit cea...
Întrebare de ȘCOALĂ: Câte LATURI are Marea Piramidă din Giza?
România a pierdut cea mai mare actriță. Nu o vom uita niciodată! A fost unică
Netflix dă lovitura sfârșitului de an. Asta da surpriză pentru a bonați
Horoscop weekend 23 - 24 noiembrie 2024. Ce zodii sunt binecuvântate de Univers în aceste...
De ce a murit, de fapt, Gabriel Cotabiță. România, în stare de ȘOC! titlu personalizat
Adriana Bahmuțeanu, despre relația cu fostul soț din ultima perioadă. Ce i-au spus copiii ei...
Soția lui Gabriel Cotabiță, adevărul despre starea de sănătate a artistului: "Era riscant"
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
Pământul se încălzește în cel mai rapid ritm din istoria măsurătorilor