Andivele ROMÂNEȘTI din Moldova, pe cale de dispariție

Andivele cultivate în Moldova, recunoscute pentru gustul lor unic, sunt pe cale de dispariție. Acestea se mai cultivă într-un singur sat, Gherăești, întreaga activitate fiind menținută de doar câțiva agricultori care continuă tradiția.

Procesul de cultivare a andivelor este unul complex. Semințele se plantează în aprilie, iar în octombrie plantele sunt depozitate în bordee, unde sunt acoperite cu pământ și cresc în întuneric pe tot parcursul iernii. Recoltarea are loc în lunile februarie și martie, iar acest proces necesită muncă manuală intensă.

O tradiție amenințată de schimbări economice

De-a lungul timpului, numărul cultivatorilor de andive a scăzut semnificativ. Seceta din ultimii ani a afectat dezvoltarea rădăcinilor, iar costurile ridicate de producție i-au descurajat pe mulți agricultori. Comparativ cu perioada comunistă, când andivele se cultivau în majoritatea gospodăriilor din Gherăești și erau vândute în piețele din București, astăzi doar câteva persoane mai continuă această activitate.

SOCIAL Cât plătesc turiștii pentru o porție de ciorbă sau tocăniță în stațiunea Durău. Aici s-a deschis una dintre primele pârtii din țară, în acest sezon

00:13

JUSTIȚIE Acuzații grave ale judecătoarei Raluca Moroșanu în ultimul interviu, dar fără dovezi

00:00

O delicatesă tot mai greu de găsit

Andivele românești sunt apreciate pentru textura lor fină și gustul echilibrat, fiind mai puțin amărui decât cele din import. Cu toate acestea, producătorii locali se confruntă cu dificultăți de comercializare, vânzând legumele fie direct la poarta casei, fie în piețele locale. Prețul unui kilogram de andive ajunge la 30 de lei, însă numărul tot mai mic al cultivatorilor pune sub semnul întrebării viitorul acestei tradiții.

Salvarea unei moșteniri gastronomice

Pentru ca andivele românești să nu dispară complet, este nevoie de sprijin pentru micii producători, precum și de conștientizarea importanței acestor culturi. Fără intervenții rapide, o tradiție veche de sute de ani risca să se piardă, iar Moldova să rămână fără unul dintre cele mai deosebite produse locale.

Sursă: TVR 3

Foto caracter ilustrativ/capturi: TVR 3

CITEȘTE ȘI:

Promenada Împărătesei Sisi din Băile HERCULANE, aproape de finalizare

Concert FireAid pentru sinistrații din California. Au cântat: Sting, Lady Gaga, Billie Eillish, Red Hot Chilli Peppers și mulți alții!